Kariki punane kuiv KGT-vein 2021 12% 750 ml

Klassikaline Kreeta punane segu, kus Mandilari moodustab 60% ja Kotsifali 40%. Mandilarilt pärinevad särtsakad, rikkalikud tanniinid, särav happesus ning maalähedased, vürtsikad ja robustsed noodid. Esile tuleb Kotsifali, tuues veini lisaks punaste puuviljade keerukusele ka ümarust ja küllust. Hästi struktureeritud, erakordselt hästi tasakaalustatud, peene väljendusrikka viimistlusega on see armastus esimesest silmapilgust.

Iraklioni prefektuuri koostöös osalevate viinamarjakasvatajate valitud viinamarjaistandused.

Kaitstud päritolunimetusega Archanes annab segule ereda happesuse ja soolase lõhna tänu lubjakivirikkale pinnasele. Kuni 450 m (1476 jalga) kõrgused aitavad kaasa tanniinide aeglasele valmimisele. Peza ja Handakas Candia kaitstud päritolunimetustes võib viinamarjaistanduse kõrgus ulatuda 600 meetrini (1970 jalga). Siin on veinid kergemad kui Archaneses leiduvad ja mõnikord toodetakse ka rosé Mandilari.

Sisaldab sulfitit.

Ahjus või grillitud veiseliha, grillfilee, ahjusealiha ploomidega

Laagerdamine : 6 kuud paagis ja 2 kuud laagerdumine pudelis

Alexakis veinitehas on Kreeta suurim pereettevõttena töötav veinitehas. Ettevõtet juhivad enoloog-keemiainsener Stelios Alexakis, Sofia, tema naine ning nende pojad Lazaros ja Apostolos. Nii Lazaros kui Apostolos on enoloogid, kellel on kraad vastavalt Firenze ülikoolist (Itaalia) ja Fresno (California) ülikoolist ning nad vastutavad tootmise, turustamise ja veinitehase praeguse arengu eest. Ettevõte asutati 1970. aastal. Segades peretraditsioone, oskusteavet ja kogemusi omaenda uuenduslike ideedega, kavandavad ja loovad nad põnevaid tooteid ja ägedaid projekte kasutades ära iga piisakese oma rikkalikust ja väärtuslikust pärandist.

Veinikelder on aastakümneid teinud koostööd kõigi saare viinamarjakasvatajatega, hoides nendega pikaajalisi suhteid, olles samas täielikult kursis kõigi Cretan Vineyardi eripäradega ja kasutades ära nende põhjalikke teadmisi pinnase, põlissortide, ilmastikutingimuste ja nende intuitsiooni erinevate veiniaastate kohta. Need teadmised võimaldavad valida iga valmistatava sordi jaoks erilise iseloomuga viinamarjaistandusi. Lähtuvalt tooraine kvaliteedist saab kogu töö alguse põllult.

Tänapäeval on Alexakisel eesõigus koguda tähelepanuväärse terroiril küpsenud  tippkvaliteediga viinamarju. Selle tulemusena valmivad auhinnatud veinid, mida tunnustatakse ja armastatakse mitte ainult Kreetal ja Kreekas vaid kogu maailmas.

Mandilari - 

Kuigi Mandilari pärineb Kreetalt, on see levinud üle kogu Egeuse mere idaosa, saartel nagu Santorini, Paros ja Rhodos. Huvitav on see, et traditsiooniliselt on seda alati segatud mitmesuguste teiste kohalike sortidega. Santorinis mängis see Vinsanto magusate veinide segamispartnerina olulist rolli.

Sellel on intensiivsed tanniinid ja väga kõrge happesus ning vastupidiselt Kotsifalile ei saavuta see kõrget alkoholisisaldust. See on võib-olla kõige sügavama värvusega punane Kreekas. Seetõttu vajab see täiuslikkuse saavutamiseks mitu aastat vananemist.  Segades seda mahedamate ja kõrgema alkoholisisaldusega sortidega, saadakse veinid, mis on noorelt tarbitavad. Segamisel toimib see segus väiksema osana. Mandilari valmib väga hilja, kuid selle istutamine jahedamatesse kohtadesse võib säilitada aroomi intensiivsust. Isegi kõige soojemates kasvukohtades kasvades ulatub alkoholisisaldus harva üle 11%. See on väga jõuline ja produktiivne, kuid suure saagiga tuleb hakkama saada, kuna see võib mõnikord kahjustada tanniini küpsust. Ta on vastuvõtlik hahkhallituse ja hallmädaniku tekkele.

Kreetal toimib see segamispartnerina teise olulise kohaliku punase Kotsifaliga.