Dourakis Kudos Cuvee Kotsifali Syrah punane kuiv vein 2020, 13% 750 ml
Segu kohalikust Kotsifali viinamarjasordist ja rahvusvahelisest Syrah'st.
Aristophanese sõnul tähendab "Kudos"(κῦδος) erilist aplausi või kiitust erakordse saavutuse eest.
Video
Nina täidavad jõhvika, granaatõuna ja vürtside aroomid. Maitselt erksa happega keskmise täidlusega. Maitses domineerinvad mustad küpsed marjad, põldmari ja kirss.
Rohkem informatsiooni veini, tootja ja piirkonna kohta leiad Parameetritest.
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
| Alkoholisisaldus | 13% |
| Keldripotentsiaal | Võimeline vananema. |
| Päritolumaa | Kreeka, Kreeta saar |
| Serveerimistemperatuur | 16°C - 18°C |
| Tootja | Dourakis Winery |
| Ühikut pakendis | 6 |
| Veini piirkond | Chania, Apokoronase piirkonnas. |
| Viinamarjasort | Syrah 20% , Kotsifali 80% |
| Aroomi ja maitse iseloomustus |
See vein on kaunis segu kohalikust Kotsifali viinamarjasordist ja rahvusvahelisest Syrah'st, mis on meie viinamarjaistandustes suurepäraselt aklimatiseerunud. Aroomis on tunda jõhvikat, granaatõuna ja küpseid vürtse. Maitselt erksa happega keskmise täidlusega. Maitses on tunda põldmarja, must kirssi. Nagu Aristophanese tööd kommenteeris, on kudos (ank. kreeka keelest κῦδος [keedos]) sõna maagilise hiilguse kohta, mis jõudis inglise keelde 19. sajandil, mis tähendab suurt tunnustust või kiitust erakordse saavutuse eest. |
| Kliima ja mullastik |
Saare mullad on tavaliselt lubjakivirikkad ja varieeruvad heledast liivsavist kuni tihedama savipõhise pinnaseni. Järsud viinamarjaistandused tagavad hea drenaaži ja viinapuud on sageli sügavale juurdunud, et jõuda niiskuse ja toitaineteni sügavamal pinnases. See vähendab viinapuude liigset kasvu ja soodustab kvaliteetsete ja hea maitsekontsentratsiooniga marjade valmimist. Viinamarjakasvatus Kreetal pärineb tuhandeid aastaid Minose tsivilisatsioonist. Kreeta tormilise ajaloo tõttu pole olnud võimalust uurida oma terroir’i keerukust – pinnase, kliima ja topograafia koosmõjul tekkinud kohatunnet. Alates 1980. aastast on Dourakise veinispetsialistid uurinud oma istanduste muldasid ja täiendanud teadmisi mahepõllunduse valdkonnas. Enamik meie viinamarjaistandusi on istutatud savi- ja lubjakivimuldadele, mis aitab meil kasvatada uskumatuid viinamarju. Veinivalmistajatena sõltume täielikult meid ümbritsevast maast. Usume, et meie kohustus on kaitsta keskkonda ja mitte kunagi võtta rohkem, kui tagasi anname. Alates orgaanilisest viinamarjakasvatusest kuni meie päikeseenergial töötava veinitehaseni oleme täielikult pühendunud jätkusuutlikele tavadele. Oleme uhked, et oleme Kreeta roheliseim veinikelder.
|
| Sisalduvad allergeenid |
Sisaldab sulfitit. |
| Toidusoovitused |
Ideaalne kombinatsioon rikkalike kastmete ja küpsete juustudega ning liha kõrvale. Meeldiv kooslus punaste rammusate liharoogade, ulukiliha, eriti lambalihaga. Täidetud köögiviljade ja vormiroogadega. Hea kaaslane grilliõhtuks. |
| Valmistusviis |
Saagikoristuskuupäev: september Käärimine: 10 päeva |
| Veinimõisa ajalugu |
1988.aastal pärast aastaid õppimist ja teistele veini valmistamist tundis meie isa, et on aeg järgida oma unistusi. Nii kolis pere Alikamposesse meie vanavanemate majja. Seal esitas meie isa Dourakise veinitehase plaanid ja nägemuse. Muidugi poleks see kõik olnud võimalik ilma meie ema Eleni armastuse ja toetuseta. Sel ajal, 80ndate lõpus, oli Kreetal eraveinitehase rajamine tohutu risk. Enamik turul olevaid veine olid ühistute odavad hulgiveinid. 1990.aastal alustati maheviinamarjaistanduste rajamisega Alikampose ümbrusesse väikestele maatükkidele. Meie isa pidi tervet põlvkonda veenma, et Kreeta pinnast austavad ja meie maad peegeldavad kvaliteetveinid väärivad nende tähelepanu. 1992.aastal alustas isa veinimaja ehitust. Juba 1994.aastal avati kaunid ruumid veinidegusteerimisteks kõigile huviistele. Ei läinud kuigi kaua aega kui Dourakise veinid tekitasid oma kvaliteediga kasvavat tähelepanu ja muutusid väga populaarseks. Üha enam liikusid pere nooremad veinitootmisesse kuni järgmine uudishimulik ja koolitatud põlvkond võttis üle veinitootmise. 2019 aastal alustati innovatiivselt tootmist vaid päikeseenergia toel. Veinimaja sai esimeseks roheliseks veinitootjaks Kreetal. 2021 aastal sai degusteerimisruum lisaks restorani. Koos veinide tootmise ja tutvustamisega pakutakse külalistele hästi sobivat ja naudingutpakkuvat einet. Oma tööka pere eesmärgi on nad kirjeldanud järgmiselt: Veinivalmistajatena sõltume täielikult meid ümbritsevast maast. Usume, et meie kohustus on kaitsta keskkonda ja mitte kunagi võtta rohkem, kui tagasi anname. Alates orgaanilisest viinamarjakasvatusest kuni meie päikeseenergial töötava veinitehaseni oleme täielikult pühendunud jätkusuutlikele tavadele. Oleme uhked, et oleme Kreeta roheliseim veinikelder. |
| Viinamarjasordid |
Syrah - Punase viinamarjasort, mis pärineb Prantsusmaalt Rhône'ist, kus saadakse sügavavärvilisi tanniinveine, millel on mustade puuviljade, vürtside, piprane, nahkne aroom. Tavaliselt täidlane ja suure vananemispotentsiaaliga. Kostifali on Kreeta kuulsate viinamarjaistanduste etalon. Punane sort, mis määratleb Egeuse mere ühest olulisemast veinitootmispiirkonnast pärit kuivade punaste veinide stiili. Kotsifalit võib pidada Kreeta tõeliseks hingeks. Kotsifalit kasvatatakse kogu Kreetal kuid parimad veinid on pärit Heraklioni piirkonnast, täpsemalt kaitstud päritolunimetusega Peza ja KPN Archanes piirkonnast. Kotsifali toodab täidlast ja rikkalikku veini veinisõpradele, kes naudivad ümarat punast veini. Kotsifali segud on väga toidusõbralikud veinid, mis sobivad suurepäraselt rikkalike liharoogade, vormiroogade, vorstide ja rammusate praadidega. Enamik veine on tarbimiseks küpsed kuid veinid, mis on laagerdatud mitu kuud tammevaadis omavad 5-9 aastast vananemispotensiaali, mille käigus ilmneb mahe struktuur ja keerukad maitsed. |
Punane kuiv vein Syrah ja Mandilaria viinamarjasortidest
Kotsifali 30%, Syrah 60% ja Liatiko 10% viinamarjasortidest. Huvitav ja kergesti joodav vein, suurepärase tasakaalu ja nauditava järelmaitsega.
10 aastase keldripotensiaaliga vein, mis on valmistatud 100% Syrah viinamarjadest. Laagerdunud Prantsuse tammevaatides 12 kuud.
Petali on Liatiko 100%(haruldane kreeka punane sort), mis pärineb kolmest erinevast vanast viinamarjaistandusest.
Vilana 70%, Sauvignon Blanc 20% ja Muscat 10%. Vein on valge-kollane, värvuselt peaaegu kõrretaoline, suurepärase aromaatse ja värske puuviljase ilmega ning ümara rikkaliku struktuuri ja meeldiva iseloomuga. See vein ei kaota sugugi oma värskust, tänu meeldivale tasakaalustavale happesusele. Äärmiselt värskendav ka järelmaitses.