Grande Reserve Dafnes Liatiko KPN punane kuiv vein 2018, 14% 750 ml
Grande Réserve Dafnes Doulofakis 2018 vein kohalikust viinamarjasordist Liatiko 100%, mis pakub ainulaadset aromaatset keerukust ja maitseharmooniat. Sellel kaitstud päritolunimetusega cuvee'l on tume rubiinvärv, pruunide nootidega, mis peegeldab viimase viie aasta jooksul tehtud tööd. Tulemuseks on eriti keeruline ja plahvatuslik bukett, mille esiplaanil on mustsõstar, must mari, vürtsid ja tagaplaanil nahk.
Kirjeldus
Helkiv sügav rubiinivärv pruunikate toonidega on viieaastase vananemise tulemus. Aromaatne bukett on rikkalik ja kompleksne, domineerivad piparmündi, põldmarjade ja vürtside noodid ning nahk. Maitse on muljetavaldav, keskendudes mitte ainult täiuslikule magususe, happesuse ja tanniinide tasakaalule, vaid ka iga elemendi erakordsele kvaliteedile. Vili on ideaalselt küps, happesus on suurepäraselt integreeritud ja tanniinid hästi kujundatud, mille tulemuseks on muljetavaldava maitseprofiili ja erakordselt pika järelmaitsega vein.
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
Lisateave toote kohta
Aastakäik | 2018 |
Aroomi ja maitse iseloomustus |
Laagerdumisprotsess: see vein läbib laagerdumisprotsessi 18 kuud tammevaatides ja veel 30 kuud pudelis. Helendav sügav rubiinvärv pruunikate toonidega, viieaastase vananemise tulemus. Aromaatses buketis domineerivad rosmariini, mustad marjad ja vürtside noodid, taustal on peened nahanoodid. Maitses ideaalselt küpsed viljad, happesus on imeliselt integreeritud ja tanniinid on peenelt põimitud tervikuks, millel on ka muljetavaldav terviku ja eriti pikk järelmaitse. Maitse ei keskendu mitte ainult suurepärasele magususe, happesuse ja tanniinide tasakaalule, vaid ka nende suurepärasele kvaliteedile. |
Serveerimistemperatuur | Serveeri suures tulbiklaasis temperatuuril 13°C–15°C. |
Toidusoovitused |
urepäraselt keedetud lihaga (nagu nt hautatud veiseliha ja spetsofai), aga ka õliste roogadega. Enamasti hakkab see aga oma headust näitama grillitud punase liha, näiteks T-bone steigi kõrval, aga ulukiliha või peenete laagerdunud juustudega. |
Keldripotentsiaal | Sellel on suur vananemispotentsiaal, vähemalt kümme aastat. |
Selle aastakäigu veini auhind | 2024.a. Thessaloniki IWSC - 2019.aastakäik - pronksmedal (86 punkti) |
Ühikut pakendis | 6 pudelit puitkastis |
Tootja | Douloufakis Winery |
Päritolumaa | Kreeka, Kreeta saar |
Veini piirkond | KPN, Kreeta, Dafnesi piirkond |
Kliima ja mullastik |
Kreeta viinamarjaistanduste südames asetseb Dafnese apellatsioon kus viinamarjaistandused asuvad Psiloritisest kirdes. Nende küngaste nõlvadel istutatakse Dafnese piirkonna viinapuud, mis on peamiselt suunatud ida või lääne poole. |
Valmistusviis |
Viinamarjad viidi pärast ranget valikut ja varte eemaldamist veinivalmistamisele. Virre püsis nahaga kokkupuutes 30 päeva. Esimese 24 tunni jooksul toimus külmleotamine temperatuuril 10°C – 12°C. Ligikaudu 10 päeva järgnes alkohoolne kääritamine temperatuuril umbes 22–23 °C. Alkohoolse käärimise lõppedes toimus spontaanne malolaktiline käärimine. Pärast jääkide eraldamist veinist jäi see kaheks kuuks paaki. Seejärel viidi vein ettevaatlikult üle Prantsuse tammevaatidesse, kus see laagerdus 18 kuud. Pärast vaadilaagerdamist villiti vein pudelitesse ja laagerdati veel 30 kuud enne selle ilmumist 2023. aasta septembris. |
Viinamarjasort | Liatiko 100% |
Viinamarjasortide tutvustus |
Liatiko viinamarjasort on eriline sort, mida on kasvatatud juba 3. ja 2. sajandil eKr. Nimetus "Liatiko" pärineb juulikuu nimetusest kuna see on esimene sort, mille kobarad juulikuus värvi muudavad. See on tõenäoliselt ka Kreeta viinamarjaistanduste vanim kohalik punane sort. Liatiko viinamarjasordist veini mainitakse paljudes 13. sajandi ajaloolistes tekstides. Sort oli üks tähtsamaid kuulsa Kreeta Malvasia veini valmistamisel. Samuti leidub 17. sajandi Veneetsia perioodi arhiiviallikates viiteid Liatiko viinamarjasordile. Liatikot nimetatakse sageli ekslikult väga vana Itaalia sordi 'Aleatico' klooniks. Hiljutised uuringud, mis põhinevad võrdleval viinamarjakasvatusel ja DNA analüüsil, on tõestanud, et tegemist on siiski kahe erineva sordiga. Sort kasvab Kreeta viinamarjakasvatuspiirkondades kokku umbes 4000 hektaril. Liatiko viinapuu on vastupidav põuale ja kõrgetele temperatuuridele, ühtlase toodanguga. Täiuslikult Kreeta sooja kliimaga kohanenud. |
Veinimõisa ajalugu |
Grand Réserve'i etiketil on elegantne ja lihtne disain koos vintage detailidega. Pikendatud vananemisprotsessist inspireerituna oleme lisanud etiketile sügavust, peegeldades selle teekonda viinamarjaistandustest pudelini. Oleme valinud spetsiaalse paberi, mis võimaldab teatud reljeefseid elemente läbides valguse mängu. Tööd on tunnustatud erinevate rahvusvaheliste suurte auhindadega rahvusvahelistel konkurssidel nagu Decanter, SAKURA, Thessaloniki rahvusvaheline veinikonkurss jm. |
Alkoholisisaldus | 14% |
Toitumisalane teave 100 g / ml kohta |
2018. aasta veinianalüüs Alkohol: 14,2% mahust |
Sisalduvad allergeenid |
Sisaldab sulfitit |
Sarnased tooted
Punane poolmagus vein kohalikust Kotsifali ja rahvusvaheliselt tuntud Syrah viinamarjasortidest.
Punane kuiv vein kohalikest Kotsifali ja Liatiko viinamarjadest.
Piiratud kogus! Jäänud viimased pudelid, kuna enam ei toodeta 12 aastat vaadis laagerdunud veini. Uued aastakäigud on vaadis laagerdunud 10 aastat. Mahe ja looduslikult magus punane dessertvein Kreeta kohalikust Liatiko viinamarjasordist.
Thessaloniki veinivõistluse selle aasta parim magus vein, mis sai hinnatud lausa 95 punktiga!