MONOPOIKILIAKO KOTSIFALΙ-1[51].png Zoom

P.G.I Zacharioudakis Kotsifali BIO punane kuiv KGT-vein 2018, 14% 750 ml

Tootekood: VT122
EAN: 5200350101340
Kaubamärk:
Ühik: tk
Hind:
33,00 €
Kogus: - +
   - või -   

Rohkete medalitega pärjatud kohalikust Kotsifali viinamarjasordist bioloogiline kuiv punane vein. Laagerdunud

6 kuud Prantsuse tünnides

Video



 Elava punase värvusega ja punaste puuviljade aroomiga, milles on tunda tammevaadi noote. Suus pehme ja rikkalik, ümmarguste tanniinidega ja rikkaliku aromaatse järelmaitsega. Meeldiva struktuuriga, väga hea happesusega ja laia aroomibuketiga. Vein, mis meeldib veinisõpradele, kes otsivad eriliselt head kvaliteetveini!

 

Rohkem informatsiooni veini, tootja ja piirkonna kohta leiad Parameetritest.

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist. 

 

Alkoholisisaldus 14%
Keldripotentsiaal Veinil on potensiaali laagerduda veel 10 aastat
Päritolumaa Kreeka, Kreeta saar
Selle aastakäigu veini auhind 2018.aastakäik hõbemedal. Rahvusvaheline orgaanilise veini auhind, München, Saksamaa 2022
Serveerimistemperatuur 17° C
Tootja Domaine Zacharioudakis
Ühikut pakendis 6
Veini piirkond Heraklion, Plouti
Viinamarjasort Kotsifali 100%
Aroomi ja maitse iseloomustus
Kliima ja mullastik

Kivised, lubjarikkad ja nõlvadel asuvad istanduste maa-alad koos kõrgusega, kus valitsevad Kreeta mõõdukad ilmastikutingimused ning maheviljelus on tegurid,  mille tulemuseks on kõrge kvaliteediga maheviljeldatud viinamarjad.

Sisalduvad allergeenid

Sisaldab sulfitit.

Toidusoovitused

Nautige seda koos punase liha ja küpsete juustudega.

Valmistusviis

Valgete sortide korjamine toimub veinitehasest  kõrgeimal. Gravitatsioonijõu abil juhitakse viinamarja viljaliha alla pressimahutisse, mis asub vahetult kogumisala all. Gravitatsioon juhib virde pressimispaagi all olevale tasemele, kus asuvad roostevabast terasest mahutid, milles pärmi ekstraheerimine lõpetatakse. Nii välditakse virde pumpamist. Punased viinamarjad antakse samamoodi kõrgemalt tasemelt ilma pumpade abita. Mahutidel ja veinivalmistajatel on automaatne jahutussüsteem.

Vein, mille kvaliteet vastab kõrgeimatele nõudmistele, asetatakse tammevaatidesse maa-aluses laagerdusruumis. Selles keldris hoitakse ka mahepõllumajanduslikult kasvatatud saagist valitud veine pudeldatuna aastaid.

Veinid villitakse Domaine'is asuvas tipptasemel villimismasinas vastavalt rahvusvahelise Lloyd's (London) ettevõtte ja DIO rahvusvaheliste süsteemide ISO 22000 eeskirjadele, mis tagavad veini kõrge lõpptoote kvaliteedi.

Veini tunnustused ja auhinnad

2011 hõbemedal, rahvusvaheline orgaanilise veini auhind, München 2013

2011 juht, Decanter World Wine Award, 2013

2012 pronksmedal, Decanter World Wine Award, London 2016

2014 kuldmedal, rahvusvaheline maheveini auhind, Müncheni 2017

rahvusvaheline kuldmedal, 201 , München 2018

2016: kuldmedal, rahvusvaheline orgaanilise veini auhind, München Saksamaa 2019

2018: hõbemedal. Rahvusvaheline orgaanilise veini auhind, München, Saksamaa 2022

Veinimõisa ajalugu

Tehnoloogia ja veiniteaduse alased teadmised loovad kergesti hea veini. Kui aga eesmärgiks on parim kvaliteet, siis võidufaktor on see, et vein pärineb parimast viinamarjaistandusest. Seetõttu investeeris Zacharioudakise perekond lootusrikkalt Kreeta mahepõllumajanduslikku viinamarjaistandusse, mis istutati Lõuna-Kreetal Orthi Petra künkale – asukohta, mis tagab erakordse saagi.

Eraomandis olev 2000 m² suurune ühine maheviinaistandus on istutatud ainulaadsel viisil, väikestele ja suurtele madalatele kiviaedadele järskudel nõlvadel, mis on täielikult ümber mäe, “Orthi Petra”. Maastiku tõttu on viinamarjaistandus hinnatud Kreeta kauneimaks ja üheks silmapaistvaimaks kogu Euroopas.Veinimõisa akendest avaneb suursugune panoraamvaade Messara orule, Liibüa merele ja Psiloriti mäeahelikule, mis moodustavad majesteetliku Kreeta maastiku. 

Eesmärk ei ole masstootmine. Soov ja eesmärk on toota meie viinamarjaistanduses mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinamarjadest parima kvaliteediga Kreeta veine. 

Aastal 2000 alustasid ajakirjanik Stelios Zacharioudakis ja tema abikaasa Victoria oma visiooni elluviimist luua ala austusavaldusena viinamarjaistandusele ja veinile, piirkond, mis tähistab Kreeta kaasaegset ja paljutõotavat veiniajalugu.

Domaine Zacharioudakis  veinikelder asub viinamarjaistandustest lääne pool,  Orthi Petra mäe otsas, mis asub Kreeta lõunaosas 500 meetri kõrgusel. Kaasaegse tehnoloogiaga kujundatud 2000 m² suurune veinikelder on kaasaegse veinitööstuse kunstiteos. Veinikelder koosneb 3 tasandist, mis algavad ülevalt, järgides veini tootmise järjekorda kuni keldrini, kus laagerdumine toimub tammevaatides. 

 
 

 

Viinamarjasordid

Kotsifali on Kreeta kuulsate viinamarjaistanduste etalon, punane sort, mis määratleb Egeuse mere ühest olulisemast veinitootmispiirkonnast pärit kuivade punaste stiili. Kotsifalit  pidada Kreeta tõeliseks hingeks.

Kostifali üksinda toodab veini, mida võib kirjeldada kui "tavaliselt vahemerelist", madala värvusega, intensiivse aroomiga, suhteliselt kõrge alkoholisisaldusega, pehme tanniinide ja happesusega. Nendel põhjustel segatakse enamikku  Kotsifali  paljude punaste viinamarjasortidega, kas Kreeta kohalike või rahvusvahelistega. Seda sorti kasvatatakse kogu Kreetal, kuid parimad veinid on pärit Heraklioni piirkonnast, täpsemalt kaitstud päritolunimetusega Peza ja KPN Archanes. 

Kotsifali segud on väga toidusõbralikud veinid, mis sobivad suurepäraselt rikkalike liharoogade, vormiroogade, vorstide ja rammusate praadidega. Enamik veine on avamisel tarbimiseks valmis. Ekstraheeritud veinid, mis on laagerdunud tammepuidust vaatides mitu kuud, võivad areneda 5–8 aasta jooksul, ilmutades pehmet struktuuri ja keerukat maitsepaatina.

Toode Ökoloogiline e. mahetoode
Sarnased tooted

100% Kotsifali viinamarjasordist kuiv punane vein

Tootekood: VT80 ,   EAN: 5203423100554 ,   Säilitustingimused:
21,00 €

Punane kuiv vein Syrah ja Mandilaria viinamarjasortidest 

Tootekood: VT82 ,   EAN: 5203423100011 ,   Säilitustingimused:
16,60 €

Piiratud kogus!

Mahe ja looduslikult magus punane dessertvein Kreeta kohalikust Liatiko viinamarjasordist.

Thessaloniki veinivõistluse selle aasta parim magus vein 95 punktiga!

Tootekood: VT77 ,   EAN: 5200363404216 ,   Säilitustingimused:
64,00 €

Auhinnatud pehme maitsega, mahlane punane kuiv vein Cabernet Sauvignon 60% ja Kotsifali 40% viinamarjasortidest.

Tootekood: VT121 ,   EAN: 5200350101357 ,   Säilitustingimused:
24,00 €
Tootekood: VT130 ,   EAN: 5200141560110 ,   Säilitustingimused:
9,00 €