Psithiros punane kuiv KGT-vein 2016, 13,5% vol 750 ml

Tootekood: VT160
EAN: 5200363405008
Kaubamärk:
Ühik: tk
Hind:
17,00 €
Kogus: - +
   - või -   

Punane vein Psithiros on nüansirikas mitme viinamarja vein, milles Merlot'st, Kotsifali ja Liatiko.

Video





See on hästi struktureeritud intensiivse maitse ja pika järelmaitsega vein.

Vein sobib punase liha, grillfilee ja juustudega.

 

Rohkem informatsiooni veini, tootja ja piirkonna kohta leiad Parameetritest.

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist. 

Alkoholisisaldus 13,5%
Keldripotentsiaal Veinil on potensiaali laagerduda 10 aastat
Päritolumaa Kreeka, Kreeta saar
Serveerimistemperatuur 15°C - 17°C
Tootja Silva Daskalaki Winery
Ühikut pakendis 6
Veini piirkond Kreeta, Dafnesi piirkond
Viinamarjasort Kotsifali - Liatiko - Merlot sortide kombinatsioon.
Aroomi ja maitse iseloomustus

Punane vein PSITHIROS, mis on valmistatud Merlot'st ning kohalikest sortidest Kotsifali ja Liatiko, firma SILVA Daskalakis veinimajas. Sellel kolmest viinamarjasordist koosneval segul on tumepunane värv ja punaste puuviljade ja karamelli kompleksne puhas aroom koos vürtside ja vanilje heledate varjunditega. See on hästi struktureeritud intensiivse maitse ja pika ja intensiivse järelmaitsega vein.

Kliima ja mullastik
 
Mulla koostis Lubjarikas savimuld.
 
Viinamarjaistanduse kujundamise süsteem:
KAHEKORDNE GUYOT

Istanduste pinnas varieerub. Mullad on valdavalt savised, mõne lubjarikka kivimiga, savised ja kohati liivased.

Need asuvad kahes piirkonnas.  Meie viinamarjaistanduste hulka kuulub 90 hektarit veinitehase ümbrust 500 meetri kõrgusel, 40 maatükki Fodele piirkonnas ja lisaks 100 hektarit hoolikalt kontrollitud koostööd tegevaid viinamarjaistandusi 600-750 m kõrgusel. 
Ühendades mäe ja mere (2 erinevat terroirit, mineraalsust ja niiskust) võib tulemus rahuldada iga maitse. Piirkonna vahemereline kliima pakub pehmet talve, kuuma suve ja sügist sademete (550 mm) ja kõrge õhuniiskusega kuni 62%. Keskmine temperatuur on 19 kraadi Celsiuse järgi.
Peamine viinamarjade omadus on varajane valmimine ja väga kõrge suhkrusisaldus.
Piirkonna maastiku suur mitmekesisus ja mikrokliima varieeruvus on ainulaadne eelis eriveinide valmistamisel. Tänu sellele on meil terroir’i ja vintage’i ülim väljendus sordiveinides, mis koguvad üha enam entusiaste. 

Mahepõllumajandus tagab terve saagi ilma säilitusaineid ja keemilisi pestitsiide kasutamata. Seda tüüpi põllumajanduses kasutatakse ainult lahjendatud ja rikastatud looduslikke aineid. Viimased 12 aastat oleme kasutanud orgaanilisi meetodeid, rakendades looduse jõudu ja energiat. Meie kogenud töötajad valivad pärast aastaid kestnud planeetide ja teiste taevakehade käitumise jälgimist iga kord kõige soodsamad päevad ja kellaajad bioloogiliseks kultiveerimiseks, et saavutada parimad  tulemused.

Suurepäraste kohalike iseärasustega kaasneb madal saagikus kuni 600-1000 kg/ha.

 Meie diskreetne panus võimaldab loodusel heldelt pakkuda kõiki vajalikke elemente, et harmooniliselt sünteesida suurepärane tooraine, mis viib veinide erinevate ja huvitavate väljendusvormiden
Sisalduvad allergeenid

Sisaldab sulfitit.

Toidusoovitused

 Sobib hästi erinevate juustude, punase liha ja grillfilee kõrvale. 

Valmistusviis

Alkohoolne kääritamine ja leotamine roostevabast terasest mahutites 23°C juures. Käärimine lõppes 15 päevaga. Laagerdumine Prantsuse tammevaadis 8 kuud. Poma naturaalne kork. Pudelis säilimise võimalus 6-10 aastat.

Veini tunnustused ja auhinnad

Frankfurdi rahvusvaheline trofee 2020 - Kuldmedal 2014.a.

Thessaloniki rahvusvaheline võistlus 2017 - Hõbemedal 2011.a.

Berliini veinitrofee 2016 - Hõbemedal 2013.a.

Decanter 2013 - Pronksmedal 2009.a.

Thessaloniki rahvusvaheline veinikonkurss 2012 - Kuldmedal 2009.a.

 

Veinimõisa ajalugu

Nagu vana hea vein…

Nagu hea, vana vein küpseb, on ka Daskalakise veinitehas oma suurepäraste sortide ja kvaliteedi poolest aastate jooksul omandanud väärtuse, prestiiži, asjatundlikkuse ja kõrged tunnustused. Perekondlik traditsioon, mis sai alguse 1920. aastal ja jätkab oma imelist teekonda, pakkudes ainulaadseid veine, mis pälvivad rahvusvahelist tunnustust ja kajastavad parimal moel Minose Kreeta kultuuri- ja ajalugu.

Kui traditsioonid ja kirg on ühendatud asjatundlikkuse ja kogemustega, on tulemus erakordne.

Veini tootmine on omamoodi müstika kus saladused segunevad kogemuste ja teadmistega. Täna jätkame, katsetame, uuendame ja loome uusi, veetlevaid sorte, mis viivad su maitsemeeled salapärasele  reisile. Samas kohaneme tänapäevaste nõuetega, järgides kõiki rahvusvahelisi veinivalmistamise ja villimise juhiseid, et pakkuda kõrgeima kvaliteedi ja nauditavaid veine.

Silva Daskalakise veinitehas asub Heraklioni prefektuuris, täpsemalt Siva külas. Laiem ala kuulub kaitstud päritolunimetuse – KPN Dafnes juurde. See on väike küla, mis asub Heraklionist 17 km kaugusel ja millel on eriline ajalugu.

Siva Malevizi asula ümbruses on viljakas pinnas, pikk veinitootmise ajalugu. Armastuse ja pühendumisega  töötas Irini Daskalaki Xenogiannaki rakendades uusi tehnoloogiaid ja järgides teed, mille tema esivanemad viinamarjaistandustega rajasid. 

1998.aastal asutati Kreetal Heraklioni prefektuuris Siva külas Daskalakise perekonna esimene veinitehas. Mütoloogia järgi viitab nimi jumalale Sivale, rohkem tuntud kui Dionysos, keda selles piirkonnas kummardati. Samal aastal algas 90 aakri eraomanduses olevate viinamarjaistanduste taaselustamine, mida täna hooldatakse parimaid mahepõllumajandustavasid järgides. Istanduste kõrgus on kuni 500 meetrit. 2003. aastal soetas veinitehas tootmis- ja villimisalale uued seadmed. 2004. aastal toimus esimene ametlik villimine Liatiko sordist. Kuiv KPN „Liatiko” ja naturaalne, magus KPN „Liatiko” vein.

Aastal 2006 tuli esimene "kuldne" tunnustus, võites rahvusvahelisel veinikonkursil Decanter Kuldse auhinna  ja oli esimene veinimaja Kreetal, kes sellise auhinna saavutas.

Viinamarjasordid

Kotsifali on Kreeta kuulsate viinamarjaistanduste etalon, punane sort, mis määratleb Egeuse mere ühest olulisemast veinitootmispiirkonnast pärit kuivade punaste stiili. Kotsifalit  pidada Kreeta tõeliseks hingeks.

Kostifali üksinda toodab veini, mida võib kirjeldada kui "tavaliselt vahemerelist", madala värvusega, intensiivse aroomiga, suhteliselt kõrge alkoholisisaldusega, pehme tanniinide ja happesusega. Nendel põhjustel segatakse enamikku  Kotsifali  paljude punaste viinamarjasortidega, kas Kreeta kohalike või rahvusvahelistega. Seda sorti kasvatatakse kogu Kreetal, kuid parimad veinid on pärit Heraklioni piirkonnast, täpsemalt kaitstud päritolunimetusega Peza ja KPN Archanes. 

Kotsifali segud on väga toidusõbralikud veinid, mis sobivad suurepäraselt rikkalike liharoogade, vormiroogade, vorstide ja rammusate praadidega. Enamik veine on avamisel tarbimiseks valmis. Ekstraheeritud veinid, mis on laagerdunud tammepuidust vaatides mitu kuud, võivad areneda 5–8 aasta jooksul, ilmutades pehmet struktuuri ja keerukat maitsepaletti.

Kuna Liatiko on Kreeta sooja kliimaga suurepäraselt kohanenud, suudab ta luua peeneid veine, mis on täis naudinguid, mis sobivad iga toidukorraga. See ainulaadne sort annab igale veinile oivalise aroomibuketi, milles domineerivad värsked punased puuviljad.

Nimetus «Liatiko» tuleneb juulikuu nimetusest, kuna see on esimene sort, mille marjad juulis värvi muudavad.
See on tõenäoliselt Kreeta viinamarjaistanduse vanim kohalik punane sort. Liatiko sordi kasvatamine pärineb 3. või 2. sajandist eKr, vastavalt Dafnesi tsoonis "Melissa" veinipressidest leitud viinamarjajäänuste dateerimisele.

Viinamarja kobara kaal on keskmine ja marja kaal väike. Marja kest on õhuke, ühtlane ja punase kuni punakasvioletse värvusega. Marja viljaliha on väga magus. Marja varre pikkus on lühike, samas on seda lihtne marja küljest lahti võtta. Suhkru tase on kõrge, samas kui happesuse tase on rahuldav.
Liatiko suureks eeliseks on sobiva kliima tõttu õige küpsemine. Sort on täielikult aklimatiseerunud, kuna seda on selles piirkonnas kasvatatud sajandeid.

Merlot
Tuntud ka kui "sametine punane", Merlot on Prantsuse punase viinamarjasort, mis toodab pehmeid veine. See võlgneb oma nime musträstale (prantsuse keeles "merle"), millel on eriline armastus Merlot' magusate viinamarjade vastu, kuna need valmivad enne teisi sorte. See on veinisort, mis täiendab Cabernet Sauvignoni ja täiendab meeldivalt kooslusi ka Kreeta erinevate kohalike sortidega. Merlotil on sametine tekstuur, sügavpunane värv ja aroomide kombinatsioon, mis muudab selle eriti maitsvaks. Selle aroomid toovad meelde ploomid, kirsid ja maasikad.

Sarnased tooted

Valmistatud kahe viinamarjasordi, Merlot ja Grenache Rouge segust.

Tootekood: VT115 ,   EAN: 5200100350998 ,   Säilitustingimused:
10,00 €

Sügav rubiinpunane värvus violetse poole. Suurepärane struktuur, tanniinid on rikkalikud ja tugevad, täiuslikus tasakaalus rikkaliku struktuuriga. Cabernet Sauvignon 100%, Keldripotensiaali 10 aastat.

 

Tootekood: VT140 ,   EAN: 5204734000045 ,   Säilitustingimused:
21,00 €

Zacharias Diamantakis täiustab oma maagilist segu iga aastakäiguga ja suudab muuta Diamantopetra Red-i üha enam sõltuvust tekitavamaks!

Tootekood: VT147 ,   EAN: 5200112810039 ,   Säilitustingimused:
17,00 €

Naturaalne orgaaniline punane kuiv vein, mis on valmistatud sordist Liatiko 100%. Toodetud iidse veinivalmistusmeetodi järgi, suurtes keraamilistes amforates. 

Tootekood: VT163 ,   EAN: 5200363404247 ,   Säilitustingimused:
39,00 €

Vidiano 100%. Sisaldab sulfiteid.

Tootekood: VT202 ,   EAN: 5200110310029 ,   Säilitustingimused:
17,00 €