Selle klassikalise punane vein on valmistatud ülima hoolega. Veinis leidub ploomi ja vanilje aroome. Julge rubiinipunane värvus, täidlase kehaga ja pehmete tanniinidega.
Vein laagerdub Prantsuse tammevaatides umbes 12 kuud ja veinimaja keldris pudelites 6 kuud.
Rohkem informatsiooni veini, tootja ja piirkonna kohta leiad Parameetritest.
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
| Alkoholisisaldus | 14% |
| Keldripotentsiaal | Veinil on potensiaali laagerduda veel 10 aastat |
| Päritolumaa | Kreeka, Kreeta saar |
| Selle aastakäigu veini auhind | Rahvusvaheline veinikonkurss Bukarest 2017 Nymphaeos Erythros "hõbemedal" |
| Serveerimistemperatuur | Parim serveerimistemperatuur on 15 – 18 kraadi. |
| Tootja | Digenakis Winery |
| Veini piirkond | Kreeta, Peza |
| Viinamarjasort | Cabernet Sauvignon 70% ja Merlot 30% |
| Aroomi ja maitse iseloomustus |
Partira viinamarjaistandusest, mis asub Pezas üle 500 meetri kõrgusel, pärinevad hoolikalt käsitsi valitud marjad, mis annavad väga võimsa ja elegantse kõrgmäestikupunase suurepärase Bordeaux segu (Cabernet Sauvignoni70% ja Merlot 30% ). Selge, sügav rubiinpunane lillade peegeldustega värv. Aroom on luksuslik lilleliste nootidega, milles selgelt väljendunud must ploom, mustsõstar, mustade metsamarjade aroomid, vürtsid, vanilje ja musta pipra noodid. Maitse kuiv, keskmise happesusega, hästi integreeritud tanniinidega, keskmine alkohol, üle keskmise kehaga. Hästi tasakaalustatud, pikk järelmaitse, kompleksne, harmooniline ja väga hea vananemispotentsiaaliga. Dekanteerimisel paistavad punased puuviljad ja mullasus. Pikk elegantne lõpp, mille lõpus on tunda pipart. Vein laagerdus Prantsuse tammevaadis 12 kuud ja veel 6 kuud pudelis.
Vintage
2017. aasta
Sordiline
|
| Kliima ja mullastik |
Ideaalsed klimaatilised ja geofüüsikalised tingimused, mikroelementidest rikas aluspinnas ja pehme kliima. Sordid on istutatud mägistele aladele ja kasvatamisel on tagatud madal saagikus hektari kohta. |
| Sisalduvad allergeenid |
Sisaldab sulfitit. |
| Toidusoovitused |
Heaks saatjaks looma-, lamba- ja metsloomalihaga, vürtsika toidu ja kanaroogade juurde. |
| Valmistusviis |
Selle punase veini valmis kahe klassikalisee rahvusvahelise sordi Cabernet Sauvignon ja Merlot kombinatsioonina. Klassikaline punase veini valmistamine. Vein on küpsenud 12 kuud prantsuse tammevaatides ja hoitud 6 kuud pudelis. |
| Veini tunnustused ja auhinnad |
|
| Veinimõisa ajalugu |
Kreeta suurima veinikasvatuspiirkonna Peza südames, 20 km kaugusel Iraklioni kesklinnast ja vaid 10 km kaugusel Knossose Minose paleest, asub veinitehas DIGENAKI. Perekond DIGENAKIS lõi kaasaegse ja atraktiivse ruumi, mis ei piirdu ainult suurepärase kvaliteediga veinide tootmisega, vaid tajub veinitehast laiema ja kollektiivsema kultuuri olulise osana, püüdes seda interaktiivselt siduda teiste kultuurilise väljendusvormidega, nagu näiteks muusika, kujutav kunst, luule ja kirjandus, tants ja teater. Veinitootjate infrastruktuurides annab erilise tähenduse kunstnike kohalolek kultuuriruumis, mida soojendab nende töö. Veini maitsmine ei ole enam kitsalt vaid maitsmine vaid tekkinud seosed orgaanilise kunstiga annavad sellele värvi ja kuju. Me elame kohas, kus suhe loodusega põhineb emotsioonidel. Ideaalsed klimaatilised ja geofüüsikalised tingimused võimaldavad ära kasutada mikroelementiderikast aluspinnast ja pehmet kliimat. Kasvatame erilise hoolega viinamarjasorte mägistel aladel, püüdes alati tagada madalat saaki hektari kohta. Rõhutame kohalikke sorte nagu Vidiano, Vilana, Daphni, Moscato Spinas, Assyrtiko, Kotsifali, Liatiko, Mandilari, kasvatades samal ajal rahvusvahelisi sorte nagu Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Merlot, luues kas ühe sordi veine või ainulaadseid mitme viinamarjasordi veine. Meie eesmärk on tõsta esile Kreeta terroiri ainulaadsust ja keerukust, järgides ustavalt sortide vajadusi. Meie visioon on järjekindlalt kvaliteetsete veinide loomine, mis on lahutamatult seotud teaduse progressi, esteetilise naudingu ja ajaloolise järjepidevusega. |
| Viinamarjasordid |
Cabernet Sauvignon on üks maailma enim tunnustatud punase veini viinamarjasorte. Oma tanniinidega on see üks kõige paremini laagerduvaid veine. Pudelid säilivad 7-10 aastat . Maitsed varieeruvad veidi sõltuvalt viinamarjade kasvatamise kohast ja konkreetsest veinivalmistusprotsessist. Kuid üldiselt on Cabernet Sauvignonil tumedad puuviljamaitsed: mustsõstar, must kirss, murakas koos rohelise paprika, vürtsi, tubaka, puidu ja vanilje nootidega (tammevaatides laagerdumisest). Merlot ilmus samal ajal Kreekasse kui Cabernet Sauvignoniga samal perioodil, kuna see oli sort, mida kasutati Bordeaux' veinidega sarnaste veinide valmistamiseks. Esimene sort Merlot tekkis paar aastat hiljem ja sellest ajast peale on see pälvinud nii tootjate kui ka tarbijate usalduse.
|
Punane kuiv vein Kotsifali ja Mandilaria viinamarjasortidest
Domaine Paterianakis on kosmopoliitse iseloomuga aastakäiguvein kohalikest viinamarjasortidest Kotsifali ja Mandilari. Veinis on täidlane keha, elegantsete tanniinide tubaka ja vürtside maitsetega.
Kotsifali 20%, Syrah 40% ja Muscat Noir 40% viinamarjasortidest vein, millel on intensiivne rubiinvärv, ürtide aroom, aga ka kuivatatud puuviljade magus maitse.
Punane vein Psithiros on nüansirikas mitme viinamarja vein, milles Merlot'st, Kotsifali ja Liatiko.
Segu kohalikust Kotsifali viinamarjasordist ja rahvusvahelisest Syrah'st.
Aristophanese sõnul tähendab "Kudos"(κῦδος) erilist aplausi või kiitust erakordse saavutuse eest.
