GRIFOS White Organic Natural Wine on kuldse värvusega merevaigukollase alatooniga, kuna see püsib käärimise ajal koos viinamarjade pressimisjäägiga. Mee ja aprikoosi aroomide kombinatsioon veini täidlusega annab erakordse plahvatusliku efekti. 

Silva Daskalakise veinitehas otsustas toota looduslikku veini, taaselustades iidse Minose veinivalmistusmeetodi. 2017. aastal viiditi ja villiti Grifos esmakordselt piiratud koguses, kokku ca 1000 pudelit valget, punast ja roosat veini. Neile, kes pole maitsnud iidse veinivalmistamise naturaalset filtreerimata veini, on Grifos ainulaadne kogemus.

Kreeta viinamarjasordid Kreeta veinid võidavad rahvusvahelistel veiniturgudel jätkuvalt rohkem tähelepanu. Saare moodsate organiseeritud veinitootjate kollektiivne pingutus on toonud kohalikud veinid veinisõprade turgudele üle kogu maailma. Aeglaselt, kuid järjekindlalt jõuavad erinevad Kreeta veinisordid oma väärilisele kohale. 

Ilma sulfitide ja muude keemiliste säilitusaineteta. Ideaalne valik vegantoitumiseks.

Grifos White Organic Natural Wine on suurepärane kaaslane küpsete juustusortide ja valge lihaga toitude kõrvale. 

Silva Daskalakise veinitehas otsustas toota looduslikku veini, taaselustades iidse Minose veinivalmistusmeetodi. 

2017. aastal villiti Grifost esmakordselt piiratud koguses, kokku ca 1000 pudelit valget, punast ja roosat veini. Neile, kes pole maitsnud iidse veinivalmistamise naturaalset filtreerimata veini, on Grifos ainulaadne kogemus.

GRIFOS White  Organic  Natural Wine on valmistatud kohalikust sordist Vidiano SILVA Daskalakise veinitehases. 

Seda kääritatakse kohalike looduslike pärmidega ja  koos viinamarjade pressimisjääkidega 300-liitristes traditsioonilistes keraamilistes amforates. Vein eraldatakse pressimisjääkidest ja viiakse üle tammevaatidesse, kus see laagerdub 3 kuud. Pärast seda villitakse Grifos ilma filtreerimiseta. Kasutatakse 100% taimset päritolu korke.

Amforaveinide konkurss 2019 - Pronksmedal 2017.aastakäigule

Nagu vana hea vein…

Silva Daskalaki veinitehas on oma suurepäraste sortide ja kvaliteedi poolest aastate jooksul omandanud väärtust, ajatust, prestiiži, oskusteavet ja kõrgeid tunnustusi. Perekondlik traditsioon, mis sai alguse 1920. aastal ja jätkab oma imelist teekonda, pakkudes ainulaadseid veine, mis võidavad auhindu rahvusvahelistelt võistlustelt ja kajastavad parimal moel Minoseaegset Kreeta ajalugu. 

Kui traditsioonid ja kirg saavad kokku oskusteabe ja kogemustega, on tulemus erakordne. 
Sest iga vein läbib oma tee, kuni jõuab teie klaasi ja saadab teie väikeseid või suuri olulisi hetki.

Veini tootmine on omamoodi mõistatus. Täna jätkame pere veinivalmistamise saladuste hoidmist, lisades teadmisi ja uusi ideid. Katsetame, uuendame ja loome uusi maitsvaid sorte. Samas kohaneme tänapäevaste nõuetega, järgides kõiki rahvusvahelisi veinivalmistamise ja villimise juhiseid, et pakkuda kvaliteetseid ja nauditavaid veine.

Silva Daskalaki veinitehas asub Heraklioni prefektuuris, täpsemalt Siva külas. Laiem ala kuulub ühte kaitstud päritolunimetuse tsooni - KPN Dafnes, mis puudutab Liatiko sorti Nimi SILVA tuleneb kohanimest Shiva (si-wa), mis viitab jumalale Shiva (Dionysus) ja nimele. on säilinud planeedi kõige iidsemas elavas religioonis - hinduismis. See on väike küla, mis asub Heraklionist 17 km kaugusel ja pakub erilist ajaloolist rikkust.

Armastuse ja pühendumusega alustas Irini Daskalaki Xenogiannaki veini tootmist, rakendades uusi tehnoloogiaid ja järgides teed, mida tema esivanemad olid alustanud.  1998. aastal loodi Kreetal Heraklioni prefektuuris Siva külas Daskalaki perekonna esimene veinitehas. Mütoloogia järgi viitab konkreetne nimi jumalale Shivale, keda tuntakse paremini Dionysose nime all ja keda kummardati laiemas piirkonnas.   Samal aastal algas 90 aakri eraomanduses oleva viinapuuistanduse taaselustamine. Täna viljeletakse  istandust mahepõllumajanduse reeglite põhiselt kuni 500 meetri kõrgusel. 2003. aastal soetas veinitehas tootmis- ja villimisvaldkonnas kõrgtehnoloogilised seadmed. 

2004. aastal toimus esimene ametlik "Liatiko" kuivade P.O.P.-veinide villimine. 2006.a."Liatiko" naturaalne, magus vein.

2006. aastal tuli esimene "kuldne" tunnustus, võites rahvusvahelisel veinikonkursil MEGA GOLD auhinna. Samal aastal olime Kreetal esimene veinimaja, kes sellise auhinna saavutas.

Veinigurmaanil on keeruline leida Vidiano veini, sest seda toodetakse vähe. Selle sordi veinid paljastavad imeliselt oma isikupära, kui neid nautida pastaroogade, mereandide või grillkalaga.

Vidiano viinamarjast toodetud veinil on võime aja jooksul aromaatselt areneda, intensiivne happesus kombinatsioonis täidlase kehaga annavad keldripotensiaali vähemalt 5 aastat. Kui aga on laagerdatud tünnis, siis võib vananeda isegi kümme aastat.

Vidiano sort kuulub Kreeta viinamarjakasvatusosakonnas soovitatud veinivalmistavate viinamarjasortide hulka. Seega on Vidiano veine iseloomustatud KREETA kaitstud geograafilise tähisega (Crete KGT).