Syrah ja Mandilari on kaks näiliselt võõrast sorti ühes väga intensiivses segus. Kosmopoliitne Syrah armastab Kreeta pinnast ja kliimat. Mandilari oma metsiku iseloomuga on Kreeta saare õige väljendaja. Publiku ja kriitikute armastus näitab selgelt, et see vein on siin, et jääda. Nautige kohe või hoidke 5 või enam aastat.
Rohkem informatsiooni veini, tootja ja piirkonna kohta leiad Parameetritest.
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
| Alkoholisisaldus | 13% |
| Keldripotentsiaal | Omab vananemispotensiaali 10+ aastat |
| Päritolumaa | Kreeka, Kreeta saar |
| Serveerimistemperatuur | 17-18 °C |
| Tootja | Diamantakis Winery |
| Ühikut pakendis | 12 |
| Veini piirkond | KGT Kreeta |
| Viinamarjasort | Syrah 70%, Mandilari 30% |
| Aroomi ja maitse iseloomustus |
Diamantopetra punane on kahe sordi kombinatsioon. Pikk laagerdumine tammevaatides loob intensiivse aroomibuketi, kus domineerivad küpsed puuviljad - kirss, ploom ja põldmari. Tunda pipart. Maitses on tunda tamme noote, vanijet, tubakat, kaneeli ja münti. Ümarad tanniinid. Meeldiva pika järelmaitsega. Võimalus maitsta Kreeta veini säilinud autensust Minose ajast tänaseni.
|
| Kliima ja mullastik |
Koristusaeg: 25.august kuni 30.september Saak 8 tonni hektari kohta. Üldine: Privaatne viinamarjaistandus ulatub üle 37 aakri. Samas ei ole istandused ühes tükis vaid 6 aakrit on veinitehase ümber, millest osa kasvandusest on paigutatud terrassidele. Ülejäänud aakrid on hajutatud 30 erinevas Iraklioni piirkonnas 400 meetri kõrgusel. Psiloritise idapoolsel jalamil otse veinitehase kõrval olevas istanduses kasvatatakse Mandilari, Malvasia, Vidiano, Syrah ja Chardonnay sordi viinamarju , samas kui 600 meetri kõrgusel kasvatatakse Assyrtiko sorti. Kliimat iseloomustab tüüpiline Vahemereline kliima, mis tähendab kuiva ja kuuma suve, rohket sügissadu, pehmet talve, harvaesinevaid lumesadusid ja üsna kõrget õhuniiskust. Viinamarjaistanduste asukoht on selline, et Egeuse mere tuuled on soodsad. Pinnas on peamiselt kaltsium-savi, liivsavi muld ja lubjakivi. Üldiselt on piirkond väga mitmekesine ja ainulaadse struktuuriga, mis soodustab kohalike või rahvusvaheliste sortide kasvatamist. Kõik tööd istandustes tehakse käsitsi, austades loodust ning pöörates tähelepanu viinapuu arengule ja vajadustele.
|
| Sisalduvad allergeenid |
Sisaldab sulfitit |
| Toidusoovitused |
Sobib hästi grillitud ja röstitud punase lihaga, |
| Valmistusviis |
Vinifikatsioon Alkoholiprotsent: 13,1 % TÄIELIK Happesus (grammid/LIT): 5,8 |
| Veini tunnustused ja auhinnad |
Decanter 2022 Pronksmedal (88) - 2018 Rahvusvaheline veini väljakutse 2010 |
| Veinimõisa ajalugu |
DIAMANTAKIS veinitehase asutasid 2007. aastal Nikolaos G. Diamantakise pereliikmed: Ioannis, Michalis ja Zacharias . Esimesed kaks on kolmanda põlvkonna viinamarjakasvatajad, kellel on laialdased kogemused viinamarjakasvatuses ja kes vastutavad veinitehase viinamarjaistanduste eest. Veiniteadust õppinud Zacharias osaleb veinivalmistamise ja veini reklaamimise protsessis. Veinikelder on uus ja kaasaegne kvaliteetveinide tootja Kreetal. See asub Heraklioni linnast edelas Malevizi provintsi südames Psiloritise idajalamil 450 meetri kõrgusel. Piirkonnal on pikk ajalugu viinamarjakasvatuses ning veinide ja kangete alkohoolsete jookide tootmises. Diamantakise perekonna armastus ja kirg kvaliteetse veini vastu, nende pikad viinamarjakasvatuse traditsioonid ja 70 aakri suurune eraomanduses olev maa oli ajendiks piirkonda väikese veinitehase loomisel. Veinikelder on ümbritsetud viinamarjaistanduste ja oliivisaludega, kust avaneb suurepärane vaade. See koosneb kahest hoonest . Peahoones , mis on veini tootmisala, asuvad peamised ja vajalikud seadmed nagu roostevabast terasest mahutid, pneumaatilised pressid, automatiseeritud jahutussüsteem, purustid, villimissüsteem ning Prantsuse ja Ameerika tammevaadid . Teises hoones asub piiritusetehas ja lisaseadmed. Kasvatavad viinamarjasordid on Kreeka, kohalikud ja rahvusvahelised. 2010. aasta kevadel istutati terrassidena ettevalmistatud mäenõlvale veel lisaks 25 aakrine viinamarjaistandus. Esimese villimise viinamarjadest 2009. aastal valmistati kaks värsket veini, kuiv valge vein nimega Prinos Malvasia di Candia Aromatica Chardonnay 2008 ja punane Prinos Syrah 2008. 2010. aastal andis veinitehas välja uue etiketi nimega Diamantopetra Red 2008 , laagerdunud kuiv punane vein Syrah ja Mandilari viinamarjasortidest. 2011. aasta alguses lisandus veinitehase valikusse uus kuiv valge vein nimega Diamantakis Vidiano 2010 , mis on valmistatud vanast kreeta valgest viinamarjasordist Vidiano. Kolmas vein sildiga Prinos toodi turule 2014. aastal. See oli kuiv roosa vein, nimega Prinos Rosé 2013 Syrah ja Mandilari viinamarjasortidest. 2015. aasta jooksul ilmus Vidiano ja Assyrtiko viinamarjasordist uus laagerdunud valge vein nimega Diamantopetra White 2014 . Kõik meie veinid on osalenud konkurssidel ja võitnud olulisi auhindu mõnel suurimal rahvusvahelisel veinikonkursil ( Decanter World Wine Awards , Vienna Wine Challenge , International Wine Challenge , Concours Mondial de Bruxelles , Citadelles du Vin , Challenge International du Vin, Berliner Wein Trophy, Vinalies Internationales ). Kasvatatavad viinamarjasordid on Kreeta kohalikud ja lisaks mõned rahvusvahelised. Malvasia ja Vidiano on kohalikud valged viinamarjasordid. Vidiano on Kreeta tootjate jaoks eriline sort. See on hiljuti taasavastatud ja omab suurt potentsiaali. Teine Kreeta valge sort on Assyrtiko, mis algselt pärineb Santorinilt. Chardonnay viinamarjasort kuulub Prantsuse valgete sortide hulkaja enim kasvatatud punased sordid on rahvusvaheline Syrah ja Kreeta Mandilari. Perekonna eesmärk on toota peeneid veine, mis iseloomustavad hästi Kreeta hinge, kliimat ja pakuvad erilist naudingut. Diamantakise perekonna peamine eesmärk on kohalike viinamarjasortide nagu Vidiano ja Mandilari kasutamine. Nad usuvad kindlalt kohalike sortide potentsiaali ja võimesse anda erakordseid veine. |
| Viinamarjasordid |
Syrah - Punase viinamarjasort, mis pärineb Prantsusmaalt Rhône'ist, kus saadakse sügavavärvilisi tanniinveine, millel on mustade puuviljade, vürtside, piprane, nahkne aroom. Tavaliselt täidlane ja suure vananemispotentsiaaliga. Mandilaria - punane mari, mille süda tuksub Egeuse meres ja Kreetal. Pole juhus, et seal osaleb ta kaitstud päritolunimetusega Peza, KPN Archanes ja KPN Parose punaveinides, samas kui ta vastutab täielikult kaitstud päritolunimetusega Rhodose punase veini eest. Nende saare tuules ja päikeserohketes viinamarjaistandustes omandab Mandilaria tavapärasest paremad omadused: sügav tume värvus, üleküpsenud puuviljade aroomid, loomade aroomid (nt nahk). Keskmine keha, jõulised tanniinid. Raske tööga ja sobitamisega teiste viinamarjasortidega üritavad veinimeistrid taltsutada Mandilaria üldiselt ohjeldamatut iseloomu. Mõni aasta pudelis on aga ilmselt parim viis veini tõeliseks avanemiseks, mis oma maitsega meid vaimselt oma imelisse päritolupaika viib. Oma imposantse isikupäraga jätab ainulaadne Mandilaria sort Kreeka veinile kustumatu jälje, mis on kohati sügavam ja kohati peen, kuid paljastab alati oma terroiri identiteedi. Arvestades selle mitmekülgset iseloomu, leiab iga julge veinisõber, kes soovib oma aroomi- ja maitsepaletti laiendada, põhjuse Mandilaria oma klaasi valada. |
100% Kotsifali viinamarjasordist kuiv punane vein
Domaine Paterianakis on kosmopoliitse iseloomuga aastakäiguvein kohalikest viinamarjasortidest Kotsifali ja Mandilari. Veinis on täidlane keha, elegantsete tanniinide tubaka ja vürtside maitsetega.
See on rahvusvahelisest sordist Syrah.
Aristophanese sõnul tähendab "Kudos"(κῦδος) erilist aplausi või kiitust erakordse saavutuse eest.
Punane kuiv vein Cabernet Sauvignon ja kohalikust Liatiko viinamarjasortidest
Segu kohalikust Kotsifali viinamarjasordist ja rahvusvahelisest Syrah'st.
Aristophanese sõnul tähendab "Kudos"(κῦδος) erilist aplausi või kiitust erakordse saavutuse eest.