Alargo Syrah punane kuiv KGT-vein 2019, 14,5% 750 ml
10 aastase keldripotensiaaliga vein, mis on valmistatud 100% Syrah viinamarjadest. Laagerdunud Prantsuse tammevaatides 12 kuud.
Kirjeldus
Eriti sügavpunane, peaaegu lilla. Ülimalt kompleksse aromaatse buketiga, mis meenutab ploomi, tumedat kirsimoosi, vanilli, ja tumedat šokolaadi. Ülevoolav maitseprofiil, mis muutub aja jooksul veelgi rikkalikumaks.
Rohkem informatsiooni veini, tootja ja piirkonna kohta leiad Parameetritest.
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
Lisa lugemiseks
Alkoholisisaldus | 14,5% |
Keldripotentsiaal | Veinil on potensiaali laagerduda veel 10 aastat |
Päritolumaa | Kreeka, Kreeta saar |
Selle aastakäigu veini auhind | 2019 Jaapan Sakura 2014. aasta Hõbemedal |
Serveerimistemperatuur | 17°C |
Tootja | Douloufakis Winery |
Ühikut pakendis | 12 |
Veini piirkond | Kreeta, Dafnesi piirkond |
Viinamarjasort | Syrah 100% |
Aroomi ja maitse iseloomustus |
See vein on väga tumepunase värvusega, mis on lähedane Tüürose punasele st. läheneb lillale.
|
Kliima ja mullastik |
200 aakri suurused viinamarjaistandused asuvad Kreeta viinamarjakasvatusvööndi südames, Heraklioni Dafneses ja 350–450 meetri kõrgusel. Dafni piirkonna mulda iseloomustab keskmise tekstuuriga kuni savine liivsavi. See on rikas kaltsiumkarbonaadi poolest, mille määr ületab 40%. Kaltsiumkarbonaadi olemasolu neutraliseerib mulla happesust, mille pH on vahemikus 7–8,5, mis on ideaalne enamiku mikroelementide omastamiseks taime poolt. Kaltsiumkarbonaat parandab ka mulla struktuuri, tagades hea drenaaži ja hea temperatuuri. Need mullaomadused aitavad kaasa viinamarjade heale fenoolsele ja tehnoloogilisele valmimisele ning seega rikkaliku struktuuri ja mahu, värviintensiivsuse ja tasakaalustatud happesusega veinide valmistamisele. Dafni piirkonna viinamarjaistandused asuvad Psiloritisest kirdes ja |
Sisalduvad allergeenid |
Sisaldab sulfitit |
Toidusoovitused |
Rasvane liha rikkalike kastmetega, ulukiliha, punase veini kastmed, homaar, osso buco, tuunikala filee. Keerulise iseloomuga laagerdunud kuiv punane vein sobib suurepäraselt laagerdunud kollaste kõvade juustudega, millel on keerulisemad aroomid. |
Valmistusviis |
Klassikaline punase veini valmistusviis roostevabast terasest mahutites. Käärimine toimub temperatuuril 24 - 28 °C. Vein laagerdub Prantsuse tammevaatides kaksteist kuud. Kasutusel on uued, teise ja kolmanda kasutusega tünnid. Veinil on kõik võimalused kümme aastat laagerduda. See vein on vegan. Olemas vegansertifikaat ja veinidel on Kreeka sertifitseerimisasutuse LETRINA märk. Mis on vegan veinid? Veganveinide valmistamisel ei kasutata loomset päritolu selitamiseks mõeldud aineid nagu kaseiin, albumiin, želatiin või isinglass. Veinide viimistlemiseks kasutatakse ainult bentoniitsavi (bentoniit), mis on looduslik mineraal. |
Veini tunnustused ja auhinnad |
2019 Jaapan Sakura 2014. aasta hõbemedal |
Veinimõisa ajalugu |
1960.aastal hakkas vanaisa Dimitris Doulofakis professionaalselt tootma veini pressides traditsioonilisel viisil. 1977.aastal ilmus Kreetale Phylloxira (viinapuutäi, mis on parasiitne putukaliik), mis hävitas istandused. 1980. aasta alustati uuesti tootmist Dafnesis. Kreeta maa ja piirkonna vahemereline kliima moodustavad ainulaadse terroiri, mis soodustab kohalike ja välismaiste viinamarjasortide kasvatamist. Doulofaki viinamarjaistandused on istutatud Dafnesi küla mäenõlvadel 350-450 meetri kõrgusel. 1993. aastal võttis veinitehase üle kolmanda põlvkonna esindaja Nikos Doulofakis, kes oli lõpetanud veiniteaduse õpingud Itaalias Piemontes asuvas Alba veinikoolis (Istituto Tecnico Agrario di Stato "Umberto I" – Viticoltura ed Enologia, Alba). 1994. aastal jätkas Nikos isa algatatud eraviinamarjaistanduse ümberkorraldamist: ta arendas välja ühesordilised viinamarjaistandused Kreeta sortidest, nagu Liatiko, ning istutas ka rahvusvahelisi sorte: Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon ja Chardonnay. Ta tutvustas kaasaegseid viljelusviise, muutis lõikamismeetodit ja jälgis eriti tähelepanelikult saagikoristuse aega. 1996. aastal algas veinitehase moderniseerimine uute tipptasemel seadmetega. Suurenes tootmisvõimsus. 1997. aastal toimus esimene villimine kahe veiniga, kuiv punane Liatikolt, P.O.P Dafnes ja Sauvignon Blanci valge 750 ml pudelites. 2000. aastal hakkas Nikos huvi tundma Vidiano sordi vastu. Ta istutas selle sordi viinamarjaistanduse ja alustas kogemuste kogumist, kuidas seda sorti paremini viljeleda. See sort oli veinitehase jaoks verstapost, aga ka väljakutse ning inspiratsiooni ja loovuse allikas. 2001.a.algas eraomandis olevate viinamarjaistanduste tunnustamine sertifitseeritud mahekasvatus organisatsiooni "DIO" poolt ning 5 aasta pärast seda ehk 2006. aastal sertifitseeritakse veinitehase viis etiketti mahepõllumajandustootena. 2006 aastal laiendati veinitehase laopindu. Loodi uus headele hoiutingimustele vastav kelder veinide laagerdamiseks. 2010. aastal saavutati esmakordselt dünaamiline kohalolek kogu Kreeka turul, kui alustati koostööd suure joogiturustusettevõttega. 2012. aastal hoogustus eksport Euroopast väljaspool asuvatesse riikidesse nagu USA, Austraalia, Jaapan jne. Veinitehas areneb igal aastal koos uuenduslike ideede elluviimise ja tipptasemel seadmete soetamisega. Viinamarjaistanduste uusistutused ja ümberkorraldamised jätkuvad tänaseni, sest kõik saab alguse viinamarjaistandusest, kus tehakse kõige olulisemad tööd ja kus määratakse veini kvaliteet. Peretraditsioon jätkub neljanda põlvkonnaga.
Tööd on tunnustatud erinevate rahvusvaheliste suurte auhindadega rahvusvahelistel konkurssidel nagu Decanter, SAKURA, Thessaloniki rahvusvaheline veinikonkurss jm. |
Viinamarjasordid |
Oma viinamarjaistandustes kasvatame Vilana, Vidiano, Moschato Spinas, Assyrtiko , Malvasia, Mantilari, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Liatiko, Kotsifali, Cabernet Sauvignon, Sangiovese ja Syrah. Syrah - Punase viinamarjasort, mis pärineb Prantsusmaalt Rhône'ist, kus saadakse sügavavärvilisi tanniinveine, millel on mustade puuviljade, vürtside, piprane, nahkne aroom. Tavaliselt täidlane ja suure vananemispotentsiaaliga. |
Toode | Vegan |
Sarnased tooted
Suurepärane toidusõbralik vein 100% Assyrtiko viinamarjast, mis sobib ideaalselt grillkala ja kalatoidu kõrvale.
Valge kuiv vein intensiivsete lillearoomidega, milles roosi, jasmiini, kannikest ja õrna vürtsikust. Värske ja nauditav!
100% Romeiko viinamarjast. Sädelev, traditsioonilisel meetodil toodetud kuiv vahuvein Romeikolt! Peened mullid, küpsed puuviljamaitsed ja valgete lillede aroomid on ühendatud rikkaliku tekstuuriga. Naudi jahedalt hea seltskonnaga!
Rikkalik ja meelierutav dessertvein, mis on valmistatud autentsel meetodil kohalikust viinamarjasordist Liatiko.