![ORTHI PETRA WHITE-1[51].png](https://www.kreetamaitsed.ee/media/kreetamaitsed/.product-image/large/Veinid/Zacharioudakis/ORTHI%20PETRA%20WHITE-1%5B51%5D.png "ORTHI PETRA WHITE-1[51].png")
P.G.I Orthi Petra BIO Sauvignon Blanc-Vidiano valge poolkuiv KGT-vein 2021, 13,5% 750 ml
Auhinnatud bioloogiline valge poolkuiv vein Sauvignon Blanc 60% ja kohalikust eriti huvitavast sordist Vidiano 40%. Sauvignon Blanc koos Vidianoga annab suurepärase kombinatsiooni ja nauditava veini.
Video
Veinis on tunda tasakaalustatud mängulisust eksootiliste puuviljade aroomides. Tuntud oma roheka erksa värvi, rikkaliku ja keeruka aroomi poolest, milles domineerivad mango, ananassi ja greibi noodid. Rikkaliku mahlase maitsega ning kauakestva järelmaitsega.
Rohkem informatsiooni veini, tootja ja piirkonna kohta leiad Parameetritest.
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
| Alkoholisisaldus | 13,5% |
| Keldripotentsiaal | Sobib säilitamiseks 2-3 aastat. |
| Päritolumaa | Kreeka, Kreeta saar |
| Selle aastakäigu veini auhind | 2021.aastakäigule hõbemedal, rahvusvaheline orgaanilise veini auhind, München 2022 |
| Serveerimistemperatuur | Serveerimistemperatuur 12 C |
| Tootja | Domaine Zacharioudakis |
| Ühikut pakendis | 6 |
| Veini piirkond | Heraklion, Plouti |
| Viinamarjasort | Sauvignon Blanc 60%, Vidiano 40% |
| Aroomi ja maitse iseloomustus |
|
| Kliima ja mullastik |
Kivised, lubjarikkad ja nõlvadel asuvad istanduste maa-alad koos kõrgusega, kus valitsevad Kreeta mõõdukad ilmastikutingimused ning maheviljelus on tegurid, mille tulemuseks on kõrge kvaliteediga maheviljeldatud viinamarjad. |
| Sisalduvad allergeenid |
Sisaldab sulfitit. |
| Toidusoovitused |
Nautige seda rasvase kalaga, ideaalne mereandide ja valges kastmes hautatud lõhega. |
| Valmistusviis |
Valgete sortide korjamine toimub veinitehasest kõrgeimal. Gravitatsioonijõu abil juhitakse viinamarja viljaliha alla pressimahutisse, mis asub vahetult kogumisala all. Gravitatsioon juhib virde pressimispaagi all olevale tasemele, kus asuvad roostevabast terasest mahutid, milles pärmi ekstraheerimine lõpetatakse. Nii välditakse virde pumpamist. Punased viinamarjad antakse samamoodi kõrgemalt tasemelt ilma pumpade abita. Mahutidel ja veinivalmistajatel on automaatne jahutussüsteem. Vein, mille kvaliteet vastab kõrgeimatele nõudmistele, asetatakse tammevaatidesse maa-aluses laagerdusruumis. Selles keldris hoitakse ka mahepõllumajanduslikult kasvatatud saagist valitud veine pudeldatuna aastaid. Veinid villitakse Domaine'is asuvas tipptasemel villimismasinas vastavalt rahvusvahelise Lloyd's (London) ettevõtte ja DIO rahvusvaheliste süsteemide ISO 22000 eeskirjadele, mis tagavad veini kõrge lõpptoote kvaliteedi. |
| Veini tunnustused ja auhinnad |
2010 hõbemedal, rahvusvaheline orgaanilise veini auhind, München
|
| Veinimõisa ajalugu |
Tehnoloogia ja veiniteaduse alased teadmised loovad kergesti hea veini. Kui aga eesmärgiks on parim kvaliteet, siis võidufaktor on see, et vein pärineb parimast viinamarjaistandusest. Seetõttu investeeris Zacharioudakise perekond lootusrikkalt Kreeta mahepõllumajanduslikku viinamarjaistandusse, mis istutati Lõuna-Kreetal Orthi Petra künkale – asukohta, mis tagab erakordse saagi. Eraomandis olev 2000 m² suurune ühine maheviinaistandus on istutatud ainulaadsel viisil, väikestele ja suurtele madalatele kiviaedadele järskudel nõlvadel, mis on täielikult ümber mäe, “Orthi Petra”. Maastiku tõttu on viinamarjaistandus hinnatud Kreeta kauneimaks ja üheks silmapaistvaimaks kogu Euroopas.Veinimõisa akendest avaneb suursugune panoraamvaade Messara orule, Liibüa merele ja Psiloriti mäeahelikule, mis moodustavad majesteetliku Kreeta maastiku. Eesmärk ei ole masstootmine. Soov ja eesmärk on toota meie viinamarjaistanduses mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinamarjadest parima kvaliteediga Kreeta veine. Aastal 2000 alustasid ajakirjanik Stelios Zacharioudakis ja tema abikaasa Victoria oma visiooni elluviimist luua ala austusavaldusena viinamarjaistandusele ja veinile, piirkond, mis tähistab Kreeta kaasaegset ja paljutõotavat veiniajalugu. Domaine Zacharioudakis veinikelder asub viinamarjaistandustest lääne pool, Orthi Petra mäe otsas, mis asub Kreeta lõunaosas 500 meetri kõrgusel. Kaasaegse tehnoloogiaga kujundatud 2000 m² suurune veinikelder on kaasaegse veinitööstuse kunstiteos. Veinikelder koosneb 3 tasandist, mis algavad ülevalt, järgides veini tootmise järjekorda kuni keldrini, kus laagerdumine toimub tammevaatides.
|
| Viinamarjasordid |
Viinamarjasort Vidiano on "peidetud aare" igale veinitundjale. Vidiano viinamarjaistandusi on vähe, kuid tootjad on ühel meelel sordi erakordses potentsiaalis. Tõelist ajalugu on hakatud kirjutama viimastel aastatel. Seda kasvatatakse peamiselt Heraklioni prefektuuris, aga ka Rethymno prefektuuris Kreetal.
Vidiano eelistab mõõdukalt viljakat mulda, lubjarikast, kaldega ja hea drenaažiga. Kaltsiumkarbonaadi olemasolu, mis neutraliseerib mulla happesust, on ideaalne enamiku mikroelementide omastamiseks taime poolt.
Kaltsiumkarbonaat parandab ka mulla struktuuri, tagades hea drenaaži ja hea mulla temperatuuri. Need mullaomadused aitavad kaasa viinamarjade heale fenoolsele ja tehnoloogilisele valmimisele ning seega rikkaliku struktuuri ja mahu, värviintensiivsuse ja tasakaalustatud happesusega veinide valmistamisele. Küngaste vahele moodustuvad piklikud orud toimivad looduslike kanalitena, mis kannavad Kreeta merelt soodsa jaheda tuuleiili istandustesse, hoides nõlvadel temperatuuri kogu suve väga heal tasemel. Suvel sajab harva. Sordi Vidiano marjad on keskmise suurusega, ellipsoidse kujuga. Marja kest on paks, tugev ja iseloomuliku rohekaskollase värvusega. Marja viljaliha on pehme ja väga magus, väga õrna aroomiga. Marja varre pikkus on keskmine, samas on seda suhteliselt raske marja küljest lahti võtta. Vidiano annab veinidele kollakasrohelise värvuse, intensiivsete, selgelt eristuvad ja keerukad aroomid, mis meenutavad muu hulgas küpset virsikut ja aprikoosi, mida täiustavad aromaatsed ürdid ja mineraalsus. Täidlane, kõrge alkoholisisaldusega, mida tasakaalustab mõõdukas happesus.
Veinigurmaanil on keeruline leida Vidiano veini, sest seda toodetakse vähe. Selle sordi veinid paljastavad imeliselt oma isikupära, kui neid nautida pastaroogade, mereandide või grillkalaga. Vidiano viinamarjast toodetud veinil on võime aja jooksul aromaatselt areneda, intensiivne happesus kombinatsioonis täidlase kehaga annavad keldripotensiaali vähemalt 5 aastat. Kui aga on laagerdatud tünnis, siis võib vananeda isegi kümme aastat. Vidiano sort kuulub Kreeta viinamarjakasvatusosakonnas soovitatud veinivalmistavate viinamarjasortide hulka. Seega on Vidiano veine iseloomustatud KREETA kaitstud geograafilise tähisega (Crete KGT). Sauvignon Blanc -Prantsuse päritolu valge sort, rahvusvaheliselt tuntuim aromaatne sort, mis on sama edukas ka Kreeta viinamarjaistandustes. Oma rikkaliku aromaatse dünaamika tõttu peetakse seda viinamarja asendamatuks ja see on pälvinud “hästi reisinud” tiitli. Seda kasvatatakse kogu maailmas ja see on osutunud sordina kohanemisvõimeliseks, pälvides väärilise "kosmopoliitse" nimetuse. Sauvignon Blancist valmistatud veinil on meeldiv aroom ja maitse, värskendav happesus ning aromaatne greibi, meloni ja eksootiliste puuviljade bukett. Olenevalt viljeluspiirkonnast ja kasutatud veinivalmistamisprotsessidest võib seda leida erinevatest segudest.
|
| Toode | Ökoloogiline e. mahetoode |
Keskmiselt magus valge vein Vilana, Vidiano ja Moschato Spina viinamarjadest.
100% punasest Romeiko viinamarjast valmistatud valge vein. Sündis punasena, küpses valgeks Kreeta tähistaeva all...
Assyrtiko
Uskumatult värskendav, kuid samas tõsine. Miski ei iseloomusta paremini suve nagu Kreeta vein Assyrtiko viinamarjast! Seda soovivad kõik päikesepaistes ja tuules olgu Egeuse merel jahil või mõnusal vahemerelisel õhtusöögil nautides mereande. Särav ja karge hapuka sidruni ja soolaka-mineraalse maitsega Assyrtiko on saanud Kreeka kui selle rahvusliku veiniidentiteedi sünonüümiks. Teile meeldib see, mida Alexakis Assyrtiko pakub!