Vein on värske ja karge roosi, rohelise õuna ja magusa muskaadi maitsega. Vein on madala happesusega ja hästi tasakaalustatud, et seda saaks hõlpsasti joomiseks tarbida, ilma ilmtingimata midagi vahele söömata. Ideaalne vein nt suveõhtu aperitiiviks.
Rohkem informatsiooni veini, tootja ja piirkonna kohta leiad Parameetritest.
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
| Alkoholisisaldus | 12% |
| Päritolumaa | Kreeka, Kreeta saar |
| Serveerimistemperatuur | 8-10 ° C |
| Tootja | Domaine Paterianakis |
| Ühikut pakendis | 6 |
| Veini piirkond | Kreeta, Peza |
| Viinamarjasort | Moschato Spina 100% |
| Aroomi ja maitse iseloomustus |
Sellel on pehme kahvatukollane värv. Nauditav valge vein, mida maitstes oled kindlasti üllatunud. See on üks väheseid veine, mille maitse on täiesti erinev sellest, milleks aroom teid ette valmistab. Algne lõhnabukett ninas tekitab magusa veini ootust. Maitse on aga hoopis midagi muud. Kuiv, puuviljane, kuid samas võine ja mahe on maitse esmamuljed. Madal alkohol, särtsakas happesus, millele lisanduvad tsitrusviljade noodid, muudavad selle värskendavaks veiniks. Ideaalne värskendav suvine valge vein, mis sobib ideaalselt esmakohtingule. Mitte kange, kergesti joodav, puuviljase maitsega, palju lubav…. Kreeta viinamarjasordid Kreeta veinid võidavad rahvusvahelistel veiniturgudel jätkuvalt rohkem tähelepanu. Saare moodsate organiseeritud veinitootjate kollektiivne pingutus on toonud kohalikud veinid veinisõprade turgudele üle kogu maailma. Aeglaselt, kuid järjekindlalt jõuavad erinevad Kreeta veinisordid oma väärilisele kohale.
|
| Kliima ja mullastik |
Taimi väetatakse ja hooldatakse taimse päritoluga orgaaniliste ainetega, haiguste vastu võitlemisel kasutatakse looduslikke mineraale nagu väävel või vask, kontrolli ja sertifitseerimist aga teostab ametlik mahetoodete sertifitseerimisasutus DIO. Kliima on vahemereline, rohke päikesepaistega. Talved on suhteliselt pehmed ja sademeterohked, samas kui suved on jahedad, ilma kuumalaineteta peamiselt kõrguse tõttu. Päeva ja öö temperatuuride erinevus on selline, et see toimib viinamarjade aeglasel küpsemisel positiivselt.
Meie viinamarjaistandused asuvad meie veinitehase perimeetri ümber kaldpinnal 400-500 meetri kõrgusel kirdesuunas ja pindala on 200 hektarit. Meie viinamarjaistandused on lineaarsed üle 10 aasta vanad ja nende saagikus on madal, 600 kg/hektari kohta, mis on näide meie püüdlustest koristada kvaliteetseid viinamarju. Pinnas on väga hea drenaažiga kivine, lubjakivi ja savine. |
| Sisalduvad allergeenid |
Veinid on toodetud rangete orgaaniliste standardite järgi ning kasutades natiivseid pärme ja sulfitit – säilitusainet, mida kasutatakse veini oksüdeerumist põhjustavate soovimatute bakterite vastu võitlemiseks, EL määrusega 203/2012 maheveinide puhul lubatud miinimumtasemel. Meie maheviinaistandusi kontrollib ja sertifitseerib DIO, ametlikult tunnustatud mahetoodete sertifitseerimise agentuur Kreekas. |
| Toidusoovitused |
See täiesti orgaaniline, range kontrolli all olev mahevein sobib enamiku köögiviljaroogade juurde. Proovige veini puuviljade või praetud mereandide ning külmade lihade ja juustudega. Pähklid, kerged õrna maitsega eined või lihtsalt aperitiivina. |
| Valmistusviis |
Moschato Spina on viinamarjasort, mis pärineb Kreetalt Chaniast. Iidne Minose veini ja viljakuse sümbol on mesilane. Mesilaste levimuse tõttu Paterianakise viljapuuaias ja viinamarjaistandustes on veinimaja seda sümbolit kasutanud alates selle asutamisest 1980. aastal. Viljade valmimisel tiirleb istanduses rohkelt mesilasi, kes maitstes magusat nektarit teevad marja magusaks tavapärasest varem, mis võimaldab veini varakult villida. Veini valmistamine toimub roostevabast terasest mahutites temperatuuril 18 0 C. 30% veinist jäetakse koos peensetega 2 kuuks seisma. 2 kuud meie maa-aluses veinikeldris. |
| Veini tunnustused ja auhinnad |
See vein kuulub Peza veinipiirkonna 5 parima veini hulka. |
| Veinimõisa ajalugu |
Giorgos Paterianakis, elukutselt ehitusinsener, otsustas pärast õpinguid ja paljusid veinireise rajada viinamarjaistanduse sisse näidisveinitehase. Kasutades looduslikke materjale, kujundas ta veinitehase kuuel erineval tasemel, et kasutada ära gravitatsiooni kõigil veinivalmistamise etappidel. Veinitehases on erinevatel tasanditel loodud tootmisjaamad, et hõlbustada erinevate tööülesannete täitmist saagikoristuse ajal ja tagada nende teostamine looduslikult jahedas keskkonnas. Samal ajal on paigaldatud kõige kaasaegsemad veinivalmistussüsteemid, mille lõppeesmärk on toota kvaliteetseid veine. Tootmisprotsess, nagu ka kasvatamine, viiakse läbi vastavalt maheveini valmistamise standarditele, ilma kemikaale või võõrkehi lisamata. Villimis- ja ladustamisalad asuvad samas ruumis, kuid erineval tasemel, nagu ka täielikult varustatud laboratoorium keemilise analüüsi jaoks. Veinitehase maa-alusesse keldrisse on loodud spetsiaalne ala, kus kõik Domaine'i veinid laagerduvad kas 225-liitristes Prantsuse tammevaadis või pudelites stabiilse niiskuse ja temperatuuritasemega. Veinitehase ehitus viidi lõpule 1997. aastal, mil Domaine’is toodeti Kreeta esimene mahevein. Domaine'i esimesed veinid olid "Domaine Paterianakis" ja "Melissinos Rosé", mida eristati nii nende eriliste veiniomaduste kui ka selle poolest, et need olid valmistatud mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinamarjadest. Emmanuela ja Niki on Domaine Paterianakise hing. Mõlemad juhivad ettevõtet armastuse ja kirega, mille nad on pärinud oma traditsiooniliste veinivalmistajate perelt. Emmanuela on alates 2007. aastast olnud Domaine'i peaviinauurija ja veinitehase juhataja. Pärast Lääne-Attika ülikooli veini-, viinamarja- ja joogiteaduste osakonna kõrgeima hinde lõpetamist töötas ta suurte Kreeka veinitootjate veinikonsultandina, reisis välismaal ja avastas erinevaid veinikultuure, kuni otsustas naasta ja alustada oma veini tootmisega Domaine'is. Ta on maheveinivalmistamise alal töötanud üle 15 aasta. Niki on seotud Domaine'i kaubandusesindusega. Ta on keemiainsener ja lõpetanud Ateena riikliku tehnikaülikooli. Ta tegutseb veinitehase keemiaosakonna töös. Esimesest hetkest peale võtsime omaks nii oma viinamarjaistanduste mahepõllumajanduse voorused kui ka orgaanilise lähenemise oma veinide valmistamisele. Meie eesmärk on, et viinapuu kasvaks täiesti looduslikus keskkonnas, harmoonias muu taimestiku ja loomastikuga, et ta saaks tõrjuda mis tahes haigusi ja toita mulda ilma kunstlikke või mürgiseid kemikaale kasutamata. Seetõttu sekkume toote elutsüklisse ainult looduslike taimse või loomse päritoluga orgaaniliste väetiste ja looduslike mineraalidega nagu väävel ja vask. Kõik meie veinid on toodetud rangete orgaaniliste standardite järgi. Meie maheviinamarjaistandusi kontrollib ja sertifitseerib DIO, ametlikult tunnustatud mahetoodete sertifitseerimise agentuur Kreekas. Valides mahepõllumajanduse ja veinivalmistamise, kaitseme oma terroiri eripära ja võimaldame oma veinidel esitleda oma sortide omadusi ja meie kodumaa kliimat. Nii tagame iga oma veini autentsuse.
|
| Viinamarjasordid |
Moschato Spina on üks Kreeta viinamarjaistanduse pärleid ja täpsemalt öeldes kõige aromaatsem neist. See Moscato Spina võib oma nime võlgneda Chanias asuvale Spina külale, kuid peamiselt paistab see silma Heraklioni veinipiirkonnas, sest üha enam selle piirkonna tootjaid pakuvad nüüd vähemalt ühe veini sellest marjast. Viinapuu ise on kloon ülemaailmselt tuntud Moschatost. See Muscati kloon on väike viinamarjade aare. Tegelikult tõstab selle õhuke kest taevasse pakutavate kuivade veinide peene iseloomu. Moschato Spinast on loob veini, millel on tohutu üllatus. See on üks väheseid veine, mille maitse on täiesti erinev sellest, milleks aroom teid ette valmistab. Algne aroom tekitab magusa veini ootust. Maitse on aga hoopis midagi muud. Kuiv, puuviljane, kuid samas võine ja mahe on maitse esmamulje. Ideaalsed värskendavad suvised valged. Kreeta viinamarjasordid ja Kreeta veinid võidavad rahvusvahelistel veiniturgudel jätkuvalt rohkem ruumi. Saare moodsate organiseeritud veinitootjate kollektiivne pingutus on toonud kohalikud veinid veinisõprade turgudele üle kogu maailma. Aeglaselt, kuid järjekindlalt jõuavad erinevad Kreeta veinisordid oma väärilisele kohale. |
| Toode | Ökoloogiline e. mahetoode |
Valge kuiv vein, mis koosneb 50% Dafni ja 50% Sauvignon Blanc viinamarjasortidest.
Suurepärane toidusõbralik vein 100% Assyrtiko viinamarjast, mis sobib ideaalselt grillkala ja kalatoidu kõrvale.
Vilana 70%, Sauvignon Blanc 20% ja Moschato Spinas 10% on andnud meile veini, millel on jahe, sidruniline iseloom ja tasakaalustatud happesus.
Piirkondlik kuiva valge Kreeta vein viinamarjast Vidiano
Kaitstud geograafilise tähisega Kreeta
Melissinos valge mahevein Kreeta Thrapsathiri ja Sauvignon Blanc viinamarjadest magnum pudelis.