Kahvatu kuldne värv. Domineerivad virsiku ja aprikoosi aroomid ning küdoonia noodid. Lillelistes aroomides on tunda kummelit, jasmiini ja ürte. Rikkalik maitse samade domineerivate aroomidega. Maitses hästi tasakaalustatud happesus, täidlane ja peene lõpp.
Keldris säilitamisel kujuneb aja jooksul välja üllatavalt erinev iseloom. Värsked puuviljased aroomid moonduvad või, tiheda aprikoosi, meloni, vaha, aga ka tulekivi nootidena.

See vein oleks hea kaaslane kalatoitudele, nagu merikeel, mis on valmistatud pruunistatud võis, sidrunimahlas ja petersellis( prantsuse roog nimega meunière), John Dory, (mis on kollakasroheline merekala musta täpiga küljel) on sobiv, grillitud makrell või muu pehme lihaga kala. See sobiks ka liharoogadele, nagu sealiha selleriga, traditsiooniline Kreeta sealiha porruga või lambaliha hautis valge kastme (see on prantsuse roog nimega fricassée) ja salatiga. See oleks ideaalne kaaslane ka kikerhernestele, olgu need siis sidruniga maitsestatud supina  või ürtidega keedetud kikerhernesalat. 

Eesti aasta vein 2024 - pronksmedal
2023. aasta Kreeka Thessaloniki IWSC 2022. Hõbemedal & Spec. Dist. kui kõrgeima punktisumma saanud vein Vidiano viinamarjadest
2023. aasta USA Veini entusiast Dafnios Valge 2021 - 91/100

Piirkonnas eksisteerivad mäemassiivid loovad keeruka topograafia. Asterousia mäeahelike vahele moodustunud piklikud orud suunavad Kreeta merelt jahedat õhku looduslike kanalitena apellatsiooni keskmesse, hoides suvel temperatuuri väga heal tasemel ja takistades Aafrikast tuleva sooja õhumassi jõudmist istandustesse. Põhilise reljeefi laiemal alal moodustavad kolm üksteisega peaaegu paralleelset põhimäeahelikku, mis ulatuvad prefektuuri põhjaosast lõunasse, kõrgusega 300-500 m. Selline kliima soosib aromaatsete kuid kõrge happesusega veinide tootmist. Suvel sajab harva, nii et taimed ja viinamarjad ei nakatu ja jäävad terveks.
Pinnas on peamiselt lubjarikas ja madala viljakusega, mistõttu viinapuude juurestik on sunnitud vee leidmiseks sügavamale minema. Muld on rikas kaltsiumkarbonaadi poolest, mille määr ületab 40%. Kaltsiumkarbonaadi olemasolu neutraliseerib mulla happesust, mille pH on vahemikus 7–8,5, mis on ideaalne enamiku mikroelementide omastamiseks taime poolt. Kaltsiumkarbonaat parandab ka mulla struktuuri, tagades hea drenaaži ja hea temperatuuri. Need mullaomadused aitavad kaasa viinamarjade heale fenoolsele ja tehnoloogilisele valmimisele ning seega rikkaliku struktuuri, värviintensiivsuse ja tasakaalustatud happesusega veinide valmistamisele. Terroiri teine ​​tähtis element on jõgi, mis kulgeb läbi Venerato viinamarjaistanduste ja kus on aastaringselt vesi.
Inimfaktor mängib samuti võtmerolli. Mägise pinnase tõttu tehakse kõik tööd nii viinamarjaistanduses kui ka saagikoristusel käsitsi.
See ainulaadne mikrokliima on põhjus, miks selles piirkonnas on viinamarju kasvatatud nii palju sajandeid.

Klassikaline valge veinivalmistamine kääritamisega roostevabast terasest mahutites, temperatuuril 18°C. 

Vidiano on Kreeta põline valge viinamarjasort, millel on rikkalik ajalugu ja suur potentsiaal. Seda on saarel kasvatatud juba alates 13. sajandist ja see on osa Kreeka veinivalmistamise traditsioonist Malvasia di Candia, mis oli keskajal väga populaarne Euroopas. Vidiano on geneetiliselt seotud teiste Kreeta sortidega, nagu Thrapsathiri ja Vilana, kuid eristub neist oma erilise aroomi ja maitse poolest.
Vidiano annab väga aromaatseid veine, mis sobivad hästi tammevaadis laagerdamiseks. Veinidel on tavaliselt õrn puuviljane lõhn, milles domineerivad virsik ja laim. Alkoholisisaldus varieerub 12,5% kuni 14%. Veinid on erksa happesuse ja luksusliku siidise kehaga. Vidiano on tõeline Vahemere sort, mis on suurepäraselt kohanenud Kreeta kuumade ja nõudlike tingimustega. See on väga põuakindel, seetõttu pole kvaliteetsete veinide saamiseks tavaliselt niisutamine vajalik.
Vidiano kasvab peamiselt Dafnesi piirkonnas Heraklionis ja Rethymnos. Dafnes on väike küla, mis on tuntud oma veinitootmise poolest ja kus Vidianole on antud kaitstud päritolunimetus (KPN). Dafnesi kaunid mägised maastikud võimaldavad viinamarjaistandusi ida või lääne poole suunata. Mäed kulgevad põhjast lõunasse. Kõrgus varieerub vahemikus 300–500 m (985 ja 1640 jalga). Rethymnos on endiselt tootmises märkimisväärne hulk oma juurtega väga vanu Vidiano viinamarjaistandusi, eriti Melambesis ja Fourfourases. Need külad on tuntud oma traditsioonilise arhitektuuri, rahvapärimuse ja muusika poolest.
Vidiano oli kuni 1980. aastateni peaaegu unustatud, kuid siis hakkasid tootjad mikrovinifikatsioonidega katsetama ja mõistsid, et nende käes on tõeline pärl. Sellest ajast alates on Vidiano saanud mitmeid rahvusvahelisi auhindu ja tunnustusi, näiteks Decanter World Wine Awards, International Wine Challenge ja Concours Mondial de Bruxelles. Vidiano on nüüd üks Kreeta veinide lipulaevu ja paljud tootjad üle kogu saare soovivad selle võlusid avastada.
Fourfouras on populaarne matkajate ja loodusesõprade seas, sest see on lähedal Psiloritise mäele ja Samaria kanjonile.

Veinimõisa algus 1930.a.

2022 aasta veinianalüüs:

Alkohol : 13,2% vol
Jääksuhkur: 1,8 gr/lt
Üldhappesus: 7,3 gr/lt
Üldväävel: 122 mg/l
pH: 3,30

Sisaldab sulfitit.