Silva Liastos Bio punane dessertvein (magus)KPN-vein 2010, 13% 500 ml

Tootekood: VT164
EAN: 5200363400928
Kaubamärk:
Ühik: tk
Hind:
28,00 €
Kogus: - +
   - või -   

Rikkalik ja meelierutav dessertvein, mis on valmistatud autentsel meetodil kohalikust viinamarjasordist Liatiko.

Liatiko ühesordi dessertvein. Viinamarjade kuivatamine päikese käes 6-8 päeva ja veini seismine 15 kuud Ameerika ja Prantsuse vaatides annavad sellele täidlase maitse koos iseloomulike rosinate, vanilje aroomidega, millele järgnevad karamelli ja šokolaadi aroomid. Suhkrud on suurepärases tasakaalus happesusega, et saavutada meeldiv lõpp ja pikk järelmaitse.

Rohkem informatsiooni veini, tootja ja piirkonna kohta leiad Parameetritest.

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist. 

Alkoholisisaldus 13%
Keldripotentsiaal Vananemispotensiaal 18 - 20 aastat
Päritolumaa Kreeka, Kreeta saar
Serveerimistemperatuur 9 - 10° C
Tootja Silva Daskalaki Winery
Ühikut pakendis 6
Veini piirkond KGT Kreeta
Viinamarjasort Liatiko 100%
Aroomi ja maitse iseloomustus

Liatiko ühesordivein. Viinamarjade kuivatamine päikese käes 6-8 päeva ja veini seismine 15 kuud Ameerika ja Prantsuse vaatides annavad sellele täidlase maitse koos iseloomulike rosinate, vanilje aroomidega, millele järgnevad karamelli ja šokolaadi aroomid. Suhkrud on suurepärases tasakaalus happesusega, et saavutada meeldiv lõpp ja pikk järelmaitse.

Kliima ja mullastik
Muld: Lubjarikas savimuld
Kõrgus: 500 meetrit
Istanduse süsteem Kahekordne Guyot

Istanduste pinnas varieerub. Mullad on valdavalt savised, mõne lubjarikka kivimiga, savised ja kohati liivased.

Need asuvad kahes piirkonnas.  Meie viinamarjaistanduste hulka kuulub 90 hektarit veinitehase ümbrust 500 meetri kõrgusel, 40 maatükki Fodele piirkonnas ja lisaks 100 hektarit hoolikalt kontrollitud koostööd tegevaid viinamarjaistandusi 600-750 m kõrgusel. 
Ühendades mäe ja mere (2 erinevat terroirit, mineraalsust ja niiskust) võib tulemus rahuldada iga maitse. Piirkonna vahemereline kliima pakub pehmet talve, kuuma suve ja sügist sademete (550 mm) ja kõrge õhuniiskusega kuni 62%. Keskmine temperatuur on 19 kraadi Celsiuse järgi.
Peamine viinamarjade omadus on varajane valmimine ja väga kõrge suhkrusisaldus.
Piirkonna maastiku suur mitmekesisus ja mikrokliima varieeruvus on ainulaadne eelis eriveinide valmistamisel. Tänu sellele on meil terroir’i ja vintage’i ülim väljendus sordiveinides, mis koguvad üha enam entusiaste. 

Mahepõllumajandus tagab terve saagi ilma säilitusaineid, kiirgust ja keemilisi pestitsiide kasutamata. Seda tüüpi põllumajanduses kasutatakse ainult lahjendatud ja rikastatud looduslikke aineid. Viimased 12 aastat oleme kasutanud orgaanilisi meetodeid, rakendades looduse jõudu ja energiat. Meie kogenud töötajad valivad pärast aastaid kestnud planeetide ja teiste taevakehade käitumise jälgimist iga kord kõige soodsamad päevad ja kellaajad bioloogiliseks kultiveerimiseks, et saavutada parimad  tulemused.

Suurepäraste kohalike iseärasustega kaasneb madal saagikus kuni 600-1000 kg/ha. Meie diskreetne panus võimaldab loodusel heldelt pakkuda kõiki vajalikke elemente, et harmooniliselt sünteesida suurepärane tooraine, mis viib veinide erinevate ja huvitavate väljendusvormideni.

Toidusoovitused

Magustoidud, puuviljad, jäätis, maiustused, aperitiiviks.

Magus punane vein sobitub ideaalselt magusa mizithra(kohupiimalaadne valge juust) või intensiivsete sinihallitusjuustutega, nagu Roquefort, Stilton või kreeka "kopanistes", kuna see rõhutab intensiivselt magusat või soolast juustu maitset.

 

 

Valmistusviis

Viinamarjade saak koristatakse juuli lõpus käsitsi.

Viinamarjad laotatakse 4-5 päevaks kuivama, otsese päikese eest varju. Kääritamine toimub looduslike pärmidega kontrollitud temperatuuriga roostevabast terasest mahutites. Järgneb laagerdumine Prantsuse tammevaatides üle 5 aasta. Naturaalne kork.

Veini tunnustused ja auhinnad

Berliini veini karikas 2016 - Kuldmedal 2009

Thessaloniki rahvusvaheline veinivõistlus 2012 - Hõbemedal 2007.a.

Veinimõisa ajalugu

Nagu vana hea vein…

Silva Daskalaki veinitehas on oma suurepäraste sortide ja kvaliteedi poolest aastate jooksul omandanud väärtust, ajatust, prestiiži, oskusteavet ja kõrgeid tunnustusi. Perekondlik traditsioon, mis sai alguse 1920. aastal ja jätkab oma imelist teekonda, pakkudes ainulaadseid veine, mis võidavad auhindu rahvusvahelistelt võistlustelt ja kajastavad parimal moel Minoseaegset Kreeta ajalugu. 

Kui traditsioonid ja kirg saavad kokku oskusteabe ja kogemustega, on tulemus erakordne. 
Sest iga vein läbib oma tee, kuni jõuab teie klaasi ja saadab teie väikeseid või suuri olulisi hetki.

Veini tootmine on omamoodi mõistatus. Täna jätkame pere veinivalmistamise saladuste hoidmist, lisades teadmisi ja uusi ideid. Katsetame, uuendame ja loome uusi maitsvaid sorte. Samas kohaneme tänapäevaste nõuetega, järgides kõiki rahvusvahelisi veinivalmistamise ja villimise juhiseid, et pakkuda kvaliteetseid ja nauditavaid veine.

Silva Daskalaki veinitehas asub Heraklioni prefektuuris, täpsemalt Siva külas. Laiem ala kuulub ühte kaitstud päritolunimetuse tsooni - KPN Dafnes, mis puudutab Liatiko sorti Nimi SILVA tuleneb kohanimest Shiva (si-wa), mis viitab jumalale Shiva (Dionysus) ja nimele. on säilinud planeedi kõige iidsemas elavas religioonis - hinduismis. See on väike küla, mis asub Heraklionist 17 km kaugusel ja pakub erilist ajaloolist rikkust.

Armastuse ja pühendumusega alustas Irini Daskalaki Xenogiannaki veini tootmist, rakendades uusi tehnoloogiaid ja järgides teed, mida tema esivanemad olid alustanud.  1998. aastal loodi Kreetal Heraklioni prefektuuris Siva külas Daskalaki perekonna esimene veinitehas. Mütoloogia järgi viitab konkreetne nimi jumalale Shivale, keda tuntakse paremini Dionysose nime all ja keda kummardati laiemas piirkonnas.   Samal aastal algas 90 aakri eraomanduses oleva viinapuuistanduse taaselustamine. Täna viljeletakse  istandust mahepõllumajanduse reeglite põhiselt kuni 500 meetri kõrgusel. 2003. aastal soetas veinitehas tootmis- ja villimisvaldkonnas kõrgtehnoloogilised seadmed. 

2004. aastal toimus esimene ametlik "Liatiko" kuivade P.O.P.-veinide villimine. 2006.a."Liatiko" naturaalne, magus vein.

2006. aastal tuli esimene "kuldne" tunnustus, võites rahvusvahelisel veinikonkursil MEGA GOLD auhinna. Samal aastal olime Kreetal esimene veinimaja, kes sellise auhinna saavutas.

 

 
Viinamarjasordid

Nimetus «Liatiko» tuleneb juulikuu nimetusest, kuna see on esimene sort, mille marjad juulis värvi muudavad.
See on tõenäoliselt Kreeta viinamarjaistanduse vanim kohalik punane sort. Liatiko sordi kasvatamine pärineb 3. või 2. sajandist eKr. 

Liatikot nimetatakse sageli ekslikult identseks sordiga "Aleatico", mis on väga vana Itaalia sort. Hiljutised uuringud, mis põhinevad võrdleval viinamarjakasvatusel ja DNA analüüsil, on näidanud, et tegemist on kahe erineva sordiga.

Liatiko eelistab mõõduka viljakusega saviseid lubjarikkaid muldi.  Need mullaomadused aitavad kaasa viinamarjade heale fenoolsele ja tehnoloogilisele valmimisele ning ka rikkaliku struktuuri ja mahu, värviintensiivsuse ja tasakaalustatud happesusega veinide valmistamisele.

Suurepärase Liatiko saladus on madala saagikuse hoidmine, õige viljeluskorraldus, et see ei küpseks üle, ja lõpuks veinivalmistamine meetoditega, mis võimaldavad saada maksimaalset värvi.

Kuna Liatiko on Kreeta sooja kliimaga suurepäraselt kohanenud, suudab ta luua peeneid veine, mis on täis erilisi maitsenüansse, mis sobivad iga toidukorraga. See ainulaadne sort annab igale veinile oivalise aroomibuketi, milles domineerivad värsked punased puuviljad.

 

Toode Orgaaniline toode
Sarnased tooted

Valmistatud kahe viinamarjasordi, Merlot ja Grenache Rouge segust.

Tootekood: VT115 ,   EAN: 5200100350998 ,   Säilitustingimused:
9,90 €

 80% Cabernet Sauvignon 20% Kotsifali viinamarjadest kuiv punane vein, millel on sametine maitse ja ning hästi tasakaalustatud suurepärane järelmaitse.

Tootekood: VT113 ,   EAN: 5200100350189 ,   Säilitustingimused:
21,50 €
Tootekood: VT126 ,   EAN: 5200141560127 ,   Säilitustingimused:
19,50 €

Zacharias Diamantakis täiustab oma maagilist segu iga aastakäiguga ja suudab muuta Diamantopetra Red-i üha enam sõltuvust tekitavamaks!

Tootekood: VT147 ,   EAN: 5200112810039 ,   Säilitustingimused:
18,50 €

Naturaalne orgaaniline punane kuiv vein, mis on valmistatud sordist Liatiko 100%. Toodetud iidse veinivalmistusmeetodi järgi, suurtes keraamilistes amforates. 

Tootekood: VT163 ,   EAN: 5200363404247 ,   Säilitustingimused:
38,50 €