Värvuselt erekollane kuldroheliste kiirtega, täis küpsete ja
hapukate puuviljade aroome. Keerulise maitsebuketiga, kergelt õline,
pika aromaatse järelmaitsega.

Kivised, lubjarikkad ja nõlvadel asuvad istanduste maa-alad koos kõrgusega, kus valitsevad Kreeta mõõdukad ilmastikutingimused ning maheviljelus on tegurid,  mille tulemuseks on kõrge kvaliteediga maheviljeldatud viinamarjad.

Sisaldab sulfiide

Nautige seda koos rasvase kala, linnuliha, pasta ja valgete kastmetega. 

AUHINNAD

2010 hõbemedal, rahvusvaheline orgaanilise veini auhind, München
2011 hõbemedal, decanter World Wine Award
2012 pronksmedal Decanter Wine Awards
2012 hõbemedal, rahvusvaheline orgaanilise veini auhind, München
2014 kuld «BIOWEINPREIS» maheveini auhind München
2016 kuld «BIOWEINPREIS» maheveini auhind München
2017 kuld «BIOWEINPREIS» maheveini auhind München
2018 kuld «BIOWEINPREIS» maheveini auhind München

Tehnoloogia ja veiniteaduse alased teadmised loovad kergesti hea veini. Kui aga eesmärgiks on kõrgkvaliteet, siis esmane vajalik tingimus on see, et vein pärineb parimast viinamarjaistandusest. 

Aastal 2000 alustasid ajakirjanik Stelios Zacharioudakis ja tema abikaasa Victoria oma visiooni elluviimist piirkonnas, mis tähistab Kreeta kaasaegset ja paljutõotavat veiniajalugu.

Zacharioudakise perekond investeeris suure armastusega ja lootusrikkalt Kreeta mahepõllumajanduslikku viinamarjaistandusse, mis rajati Lõuna-Kreetal Orthi Petra mäe läänepoolsele küljele, 500 meetri kõrgusele  – asukohta, mis tänu erilistele klimaatilistele tingimustele ja väärtuslikule pinnasele tagab erakordse saagi. Eesmärk ei ole masstootmine.  Soov ja eesmärk on toota viinamarjaistanduses mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinamarjadest parima kvaliteediga Kreeta veine. Eraomandis olev 2000 m² suurune mahe viinamarjaistandus on istutatud ainulaadsel viisil, väikestele ja suurtele madalatele kiviaedadele järskudel nõlvadel, mis on täielikult ümber mäe. 

Kaasaegse tehnoloogiaga kujundatud 2000 m² suurune veinikelder on kaasaegse veinitööstuse kunstiteos. Veinikelder koosneb 3 tasandist, mis algavad ülevalt, järgides veini tootmise järjekorda kuni keldrini, kus laagerdumine toimub tammevaatides

Maastiku tõttu on viinamarjaistandus hinnatud Kreeta kauneimaks ja üheks silmapaistvaimaks kogu Euroopas. Veinimõisa akendest avaneb suursugune panoraamvaade Messara orule, Liibüa merele ja Psiloritise mäeahelikule, mis moodustavad majesteetliku Kreeta maastiku.

Mahepõllumajanduslikult kasvatatavad sordid on punane Kotsifali, Syrah, Cabernet Sauvignon ja Merlot, lisaks valgetele sortidele Vilana, Vidiano, Malvasia di Candia, Malvasia di Candia Aromatica ja Sauvignon Blanc.

Assyrtiko  on stiilne valge viinamarjasort, mis võib olla üks Vahemere ääres üks levinumaid sorte. See pärineb Santorinilt (Assyrtiko-Santorini), kuid levis üle kogu Kreeka, saades kvaliteedi poolest üheks olulisemaks kohalikuks sordiks. See toodab peamiselt kuivi valgeid veine, millest osa laagerdub tammepuus. Päikesekuivatatud viinamarjadest valmistatakse aga ka mitmeid magusaid veine.

Assyrtiko  on üks neist haruldastest valgete viinamarjasortidest, mis võib kasvada kuumades ja kuivades ilmastikutingimustes, hoides samal ajal kõrge alkoholisisalduse täiuslikus tasakaalus oma karge happesuse tõttu. See on pigem tekstuurne sort, mis rõhutab keha ja struktuuri, mitte aromaatset viinamarja.

 Assyrtiko  on mõeldud inimestele, kes otsivad ebatavalisi, intensiivseid valgeid stiile, mis kalduvad tekstuuri ja tiheduse poole. See pakub aistinguid, mis on keskmisest, "äriliselt ahvatlevast" kuivvalgest kaugel. Väga toidusõbralik, eriti grillkala ja mereandidega. See on suurepärase vananemispotentsiaaliga sort. Kõik  Assyrtiko  veinid, nii vaadis laagerdunud kui ka roostevabast terasest laagerduvad, võivad laagerdada enesekindlalt viis või isegi kümme aastat, mõnikord oluliselt kauem, arendades küpsete puuviljade, mee ja intensiivse mineraalsuse aroome ja maitseid. 

Moschato Spina on üks Kreeta viinamarjaistanduse pärleid ja täpsemalt öeldes kõige aromaatsem neist. See Moscato Spina võib oma nime võlgneda Chanias asuvale Spina külale, kuid peamiselt paistab see silma Heraklioni veinipiirkonnas, sest üha enam selle piirkonna tootjaid pakuvad nüüd vähemalt ühe veini sellest marjast.

Viinapuu ise on kloon ülemaailmselt tuntud Moschatost. See Muscati kloon on väike viinamarjade aare. Tegelikult tõstab selle õhuke kest taevasse pakutavate kuivade veinide peene iseloomu.