P.G.I Codex BIO Assyrtiko-Moschato Spinas valge kuiv KGT-vein 2021, 13% 750 ml
Bioloogiline auhinnatud valge kuiv vein kohalikest viinamarjasortidest Assyrtiko 80% ja Moshato Spinas 20%
Kirjeldus
Erekollast värvi kuldroheliste helgiga, keeruka maitsebuketiga, kergelt õline, pika järelmaitsega.
Rohkem informatsiooni veini, tootja ja piirkonna kohta leiad Parameetritest.
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
Lisa lugemiseks
Alkoholisisaldus | 13% |
Keldripotentsiaal | Vein võib vananeda 3-4 aastat |
Päritolumaa | Kreeka, Kreeta saar |
Selle aastakäigu veini auhind | 2021.aastakäik hõbemedal, rahvusvaheline orgaanilise veini auhind, München 2022 |
Serveerimistemperatuur | 11-12° C |
Tootja | Domaine Zacharioudakis |
Ühikut pakendis | 6 |
Veini piirkond | Heraklion, Plouti |
Viinamarjasort | Assyrtiko 80% - Moschato Spina 20% |
Aroomi ja maitse iseloomustus |
Värvuselt erekollane kuldroheliste kiirtega, täis küpsete ja |
Kliima ja mullastik |
Kivised, lubjarikkad ja nõlvadel asuvad istanduste maa-alad koos kõrgusega, kus valitsevad Kreeta mõõdukad ilmastikutingimused ning maheviljelus on tegurid, mille tulemuseks on kõrge kvaliteediga maheviljeldatud viinamarjad.
|
Sisalduvad allergeenid |
Sisaldab sulfiide |
Toidusoovitused |
Nautige seda koos rasvase kala, linnuliha, pasta ja valgete kastmetega. |
Valmistusviis |
Valgete sortide korjamine toimub veinitehasest kõrgeimal. Gravitatsioonijõu abil juhitakse viinamarja viljaliha alla pressimahutisse, mis asub vahetult kogumisala all. Gravitatsioon juhib virde pressimispaagi all olevale tasemele, kus asuvad roostevabast terasest mahutid, milles pärmi ekstraheerimine lõpetatakse. Nii välditakse virde pumpamist. Punased viinamarjad antakse samamoodi kõrgemalt tasemelt ilma pumpade abita. Mahutidel ja veinivalmistajatel on automaatne jahutussüsteem. Vein, mille kvaliteet vastab kõrgeimatele nõudmistele, asetatakse tammevaatidesse maa-aluses laagerdusruumis. Selles keldris hoitakse ka mahepõllumajanduslikult kasvatatud saagist valitud veine pudeldatuna aastaid. Veinid villitakse Domaine'is asuvas tipptasemel villimismasinas vastavalt rahvusvahelise Lloyd's (London) ettevõtte ja DIO rahvusvaheliste süsteemide ISO 22000 eeskirjadele, mis tagavad veini kõrge lõpptoote kvaliteedi.
|
Veini tunnustused ja auhinnad |
AUHINNAD 2010 hõbemedal, rahvusvaheline orgaanilise veini auhind, München
|
Veinimõisa ajalugu |
Tehnoloogia ja veiniteaduse alased teadmised loovad kergesti hea veini. Kui aga eesmärgiks on kõrgkvaliteet, siis esmane vajalik tingimus on see, et vein pärineb parimast viinamarjaistandusest. Aastal 2000 alustasid ajakirjanik Stelios Zacharioudakis ja tema abikaasa Victoria oma visiooni elluviimist piirkonnas, mis tähistab Kreeta kaasaegset ja paljutõotavat veiniajalugu. Zacharioudakise perekond investeeris suure armastusega ja lootusrikkalt Kreeta mahepõllumajanduslikku viinamarjaistandusse, mis rajati Lõuna-Kreetal Orthi Petra mäe läänepoolsele küljele, 500 meetri kõrgusele – asukohta, mis tänu erilistele klimaatilistele tingimustele ja väärtuslikule pinnasele tagab erakordse saagi. Eesmärk ei ole masstootmine. Soov ja eesmärk on toota viinamarjaistanduses mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinamarjadest parima kvaliteediga Kreeta veine. Eraomandis olev 2000 m² suurune mahe viinamarjaistandus on istutatud ainulaadsel viisil, väikestele ja suurtele madalatele kiviaedadele järskudel nõlvadel, mis on täielikult ümber mäe. Kaasaegse tehnoloogiaga kujundatud 2000 m² suurune veinikelder on kaasaegse veinitööstuse kunstiteos. Veinikelder koosneb 3 tasandist, mis algavad ülevalt, järgides veini tootmise järjekorda kuni keldrini, kus laagerdumine toimub tammevaatides Maastiku tõttu on viinamarjaistandus hinnatud Kreeta kauneimaks ja üheks silmapaistvaimaks kogu Euroopas. Veinimõisa akendest avaneb suursugune panoraamvaade Messara orule, Liibüa merele ja Psiloritise mäeahelikule, mis moodustavad majesteetliku Kreeta maastiku. |
Viinamarjasordid |
Mahepõllumajanduslikult kasvatatavad sordid on punane Kotsifali, Syrah, Cabernet Sauvignon ja Merlot, lisaks valgetele sortidele Vilana, Vidiano, Malvasia di Candia, Malvasia di Candia Aromatica ja Sauvignon Blanc. Assyrtiko on stiilne valge viinamarjasort, mis võib olla üks Vahemere ääres üks levinumaid sorte. See pärineb Santorinilt (Assyrtiko-Santorini), kuid levis üle kogu Kreeka, saades kvaliteedi poolest üheks olulisemaks kohalikuks sordiks. See toodab peamiselt kuivi valgeid veine, millest osa laagerdub tammepuus. Päikesekuivatatud viinamarjadest valmistatakse aga ka mitmeid magusaid veine. Assyrtiko on üks neist haruldastest valgete viinamarjasortidest, mis võib kasvada kuumades ja kuivades ilmastikutingimustes, hoides samal ajal kõrge alkoholisisalduse täiuslikus tasakaalus oma karge happesuse tõttu. See on pigem tekstuurne sort, mis rõhutab keha ja struktuuri, mitte aromaatset viinamarja. Assyrtiko on mõeldud inimestele, kes otsivad ebatavalisi, intensiivseid valgeid stiile, mis kalduvad tekstuuri ja tiheduse poole. See pakub aistinguid, mis on keskmisest, "äriliselt ahvatlevast" kuivvalgest kaugel. Väga toidusõbralik, eriti grillkala ja mereandidega. See on suurepärase vananemispotentsiaaliga sort. Kõik Assyrtiko veinid, nii vaadis laagerdunud kui ka roostevabast terasest laagerduvad, võivad laagerdada enesekindlalt viis või isegi kümme aastat, mõnikord oluliselt kauem, arendades küpsete puuviljade, mee ja intensiivse mineraalsuse aroome ja maitseid. Moschato Spina on üks Kreeta viinamarjaistanduse pärleid ja täpsemalt öeldes kõige aromaatsem neist. See Moscato Spina võib oma nime võlgneda Chanias asuvale Spina külale, kuid peamiselt paistab see silma Heraklioni veinipiirkonnas, sest üha enam selle piirkonna tootjaid pakuvad nüüd vähemalt ühe veini sellest marjast. Viinapuu ise on kloon ülemaailmselt tuntud Moschatost. See Muscati kloon on väike viinamarjade aare. Tegelikult tõstab selle õhuke kest taevasse pakutavate kuivade veinide peene iseloomu. Moschato Spinast on loob veini, millel on tohutu üllatus. See on üks väheseid veine, mille maitse on täiesti erinev sellest, milleks aroom teid ette valmistab. Algne aroom tekitab magusa veini ootust. Maitse on aga hoopis midagi muud. Kuiv, puuviljane, kuid samas võine ja mahe on maitse esmamulje. Ideaalsed värskendavad suvised valged. Kreeta viinamarjasordid ja Kreeta veinid võidavad rahvusvahelistel veiniturgudel jätkuvalt rohkem ruumi. Saare moodsate organiseeritud veinitootjate kollektiivne pingutus on toonud kohalikud veinid veinisõprade turgudele üle kogu maailma. Aeglaselt, kuid järjekindlalt jõuavad erinevad Kreeta veinisordid oma väärilisele kohale. |
Toode | Ökoloogiline e. mahetoode |
Sarnased tooted
Keskmiselt magus valge vein Vilana, Vidiano ja Moschato Spina viinamarjadest.
Suurepärane toidusõbralik vein 100% Assyrtiko viinamarjast, mis sobib ideaalselt grillkala ja kalatoidu kõrvale.
Auhinnatud poolkuiv rose` vein Cabernet Sauvignon 70% ja kohalikust Kotsifali 30% viinamarjasortidest.
Decanter 2015 Pronksmedal 2014. aastakäigule
Domaine Paterianakis on kosmopoliitse iseloomuga aastakäiguvein kohalikest viinamarjasortidest. Orgaaniline kuiv punane vein magnum pudelis, mis on valmistatud mahepõllumajanduslikust Kotsifalist 80% ja Mandilarist 20%. Sellel on sügav rubiinvärv ja õrnad telliskivipunased toonid. Kotsifali annab kõrge alkoholisisalduse, elava happesuse ja elegantse aroomi. Mandilari aga esmase lõhna, intensiivse punase värvi ja tanniini.
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.