Viinamarjasort Chardonnay 100%. Ilus kuldkollane värvus. Tuntavad virsiku ja aprikoosi aroomid. Rikkalik, täidlane, suus õline, meeldiva järelmaitsega.
Rohkem informatsiooni veini, tootja ja piirkonna kohta leiad Parameetritest.
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
| Alkoholisisaldus | 13,5% |
| Keldripotentsiaal | Vein võib vananeda 5 aastat. |
| Päritolumaa | Kreeka, Kreeta saar |
| Serveerimistemperatuur | Serveeritakse temperatuuril 9-10⁰C. |
| Tootja | Douloufakis Winery |
| Ühikut pakendis | 12 |
| Veini piirkond | Kreeta, Dafnesi piirkond |
| Viinamarjasort | Chardonnay 100% |
| Aroomi ja maitse iseloomustus |
Hele kuldset värvi. Rikkaliku kehaga võine kreemjas vein, millel on intensiivne maitsekontsentratsioon ja suur keerukus. See võib vananeda kuni 5 aastat. Selle areng ajas on väga huvitav, sest värsketest puuviljaaroomidest arenevad välja erinevad, aga ka intensiivsed ja komplekssed aroomid, nagu röstitud pähklid, maa, mesi ja karamell. |
| Kliima ja mullastik |
Eraomanduses 200 aakri suurused viinamarjaistandused asuvad Kreeta viinamarjakasvatusvööndi südames, Heraklionis Dafneses ja 350–450 meetri kõrgusel. Piirkonna lubjakivimuldasid ja valitsevat mikrokliimat peetakse ideaalseks kvaliteetsete viinamarjade tootmiseks. |
| Sisalduvad allergeenid |
Sisaldab sulfiide |
| Toidusoovitused |
Ühendage seda roogadega, millel on kreemjas valge kaste. Samuti on väga mõnus kooslus ürdikastmes valmistatud sealihaga. Täiendus pastaroogadele. |
| Valmistusviis |
Klassikaline valge veinivalmistus koos fermentatsiooniga 18°C roostevabast terasest mahutites. |
| Veini tunnustused ja auhinnad |
2011. aastal Kreeka Thessaloniki IWSC 2010. aasta hõbemedal
|
| Veinimõisa ajalugu |
1960.aastal vanaisa Dimitris Doulofakis hakkas professionaalselt tootma veini pressides traditsioonilisel viisil. 1980. aasta Phylloxira (Viinapuutäi on parastiitne putukaliik) ilmus Kreetale umbes 1977. aastal ja hävitas suurema osa Kreeta viinamarjaistandustest. Viinitamine Dafnesis algas 1980. aastal ja kestab juba umbes kümme aastat. 1993. aastal kolmanda põlvkonna Nikos Doulofakis võttis veinitehase üle pärast seda, kui ta on esmalt lõpetanud veiniteaduse õpingud Alba veinikoolis Itaalias Piemontes (Istituto Tecnico Agrario di Stato "Umberto I" – Viticoltura ed Enologia, Alba).
1994. aastal Nikos jätkas isa algatatud eraviinamarjaistanduse ümberkorraldamist. Tänseni arendab ta ühesordilisi viinamarjaistandusi Kreeta sortidest, nagu Liatiko, aga istutab ka rahvusvahelisi sorte nagu Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon ja Chardonnay. Ta tutvustab ja kasutab kaasaegseid viljelusviise, muutes lõikamisviisi ja saagikoristuse kuupäevi. 1996. aasta viidi läbi veinitehase moderniseerimine uute tipptasemel masinatega suurendades selle tootmisvõimsust.
1997. aastal toimus esimene villimine kahe veiniga, kuiv punane Liatikolt, P.O.P Dafnes ja Sauvignon Blanci valge 750 ml pudelites.
2000. aastal hakkas Nikos huvi tundma Vidiano sordi vastu ja see sort on veinitehase jaoks maamärk, aga ka väljakutse, inspiratsiooni ja loovuse allikas veinivalmistajale. 2001 Algas eraomandis olevate viinamarjaistanduste tunnustamine sertifitseeritud mahekasvatus organisatsiooni "DIO" poolt ning 5 aasta pärast seda ehk 2006. aastal sertifitseeriti veinitehase viis etiketti mahepõllumajandustootena. 2006 aastal avatud uus kelder on loodud veinide laagerdamiseks. 2010. aastal saavutati esmakordselt dünaamiline kohalolek kogu Kreeka turul. 2012. aastal alustati ekspordiga Euroopast väljaspoole jäävatesse riikidesse nagu USA, Austraalia, Jaapan jne. Veinikelder areneb igal aastal koos uuenduslike ideede elluviimise ja tipptasemel masinate ostmisega. Viinamarjaistanduste uusistutused ja ümberkorraldamised jätkuvad tänaseni, sest kõik saab alguse viinamarjaistandusest, kus tehakse kõige olulisemad tööd ja kus määratakse veini kvaliteet.
Peretraditsioon jätkub neljanda põlvkonnaga.
|
| Viinamarjasordid |
Chardonnay - Prantsuse päritolu sort, mida tuntakse hästi kuna see toodab parimaid Burgundia valgeid veine. Chardonnay viinamarjasort on oluline koostisosa paljudes vahuveinides üle maailma. Viinamarjakobar on keskmise suurusega, lehed ümara kujuga ja viinamarjakoor kuldkollane. Väga kohanemisvõimeline sort ja eriti vastupidav kliimamuutustele . Ideaalne kasvatada savistel, lubjarikastel aladel ja soojas kliimas, mistõttu sobib sort hästi ka Kreetale.
|
Valge vein Chardonnay ja Vidiano viinamarjasortidest.
100% punasest Romeiko viinamarjast valmistatud valge vein. Sündis punasena, küpses valgeks Kreeta tähistaeva all...
Mitmete auhindadega pärjatud valge kuiv vein Assyrtiko viinamarjast.
Vidiano