Vahemerepärane veisefilee carpaccio
15.07.2022
Koostisosad:
Veisefilee
Vahemereürtidega meresool
Vahemereürtidega kalamaitseaine (jah, lugesid õigesti)
Artišokid oliiviõlis
Palsamikreem sidruniga
Maitsesta puhastatud veisevälisfilee soola ja kalamaitseainega. Masseeri maitsed põhjalikult liha sisse. Siis keera filee fooliumisse ja aseta sügavkülmikusse 4-5 tunniks.
Serveerimisel lõika õhukesed viilud ning laota taldrikule ühes küüslaugu küünte ja artišokkidega. Peale nirista palsamikreemi sidruniga.
Retsepti autor: Erlis Schönberg (Maitsemeelelahutaja)