Kreeta Petimezi (melass) on paks Kreeka viinamarjasiirup, mida peetakse üheks Kreeta looduslikuks supertoiduks. Melass on tuntud magustaja, aga kreeklased kasutavad seda imelist siirupit rohkelt ka liha, kastmete või marinaadide valmistamiseks.

Koostisosad:

200g tomatipastat
100 ml viinamarjamelassi
100 ml valget palsamiäädikat
Veidi tšillipulbrit
1 purustatud küüslauguküüs
sool
must pipar

Mõnusa grillkastme jaoks sega potis tomatipasta, viinamarjamelass, valge palsamiäädikas, veidi tšillipulbrit, purustatud küüslauguküüs, sool ja must pipar ning keeda 5 minutit. Kasuta kastet näiteks liha moppimiseks või teiste liharoogade valmistamisel.