Melassikeeks

17.12.2020
Melassikeeks

Mahlane vürtsidega maitsestatud keeks, millele viinamarjamelass lisab omapärase tummise ja magusa maitse. Antud kogustest jagub ühe suurema ringvormis küpsestatud keeksi jaoks või 2 kandilise keeksi jaoks. Õhukindlas karbis säilib see värskena mitu päeva. 

 

 

 

Keeksi valmistamiseks läheb vaja:

200 g toasooja võid

1 dl  rafineerimata pruuni suhkrut

4 muna

1 dl viinamarjamelassi

4 dl nisujahu

1,5 tl söögisoodat

2 sl kakaod

1 tl jahvatatud kardemoni

1 tl jahvatatud ingverit

0,5 tl jahvatatud nelki

1 tl jahvatatud kaneeli

250 g hapukoort

Serveerimiseks 2-3 spl viinamarjamelassi.Vahusta või suhkruga. Lisa ühekaupa munad, seejärel melass. Sega jahu söögisooda ja kakaoga, lisa taignale. Lisa ülejäänud vürtsid ning viimasena hapukoor. Tõsta tainas võitatud keeksivormi. Küpseta 175-kraadises ahjus 50 minutit. Tõsta keeks ahjust, lase 10 minutit vormis jahtuda ja seejärel kummuta ettevaatlikult vormi välja. Vahetult enne serveerimist nirista keeksile viinamarjamelassi.