Trühvlit kasutatakse Kreeka köögis juba Vana-Kreeka aegadest saati. Trühvli kulinaarne kasutamine on Vahemere maades tuntud juba Vana-Kreekast saadik. Kasutatud trühvlimugulateks on melanosporum, mille nimi tuleneb kreekakeelsetest sõnadest melani (must) ja sporum (seeme).
Trühvlid ei ole lihtsalt toidu-, maitseaine või aroom. Vaid hoopistükkis kõigi kolme kombinatsioon. See aitab äratada meie viienda maitsemeele, teisisõnu umami, mis annab endast märku vaid siis, kui hindame tõelisi gastronoomilisi imesid.
Looduslikult kasvavaid Kreeka trühvleid peetakse suurepärase kvaliteediga ja ühtedeks parimateks trühvliteks maailmas. Seda haruldast seent iseloomustavad ainulaadne aroom ja eriline hõrk maitse.
Lisateave toote kohta
Koostisosad
Durum nisujahu, täistera nisujahu, kuivatatud must suvetrühvel (Tuber aestivum) 1,5%, kuivatatud mustad torbikseened (Craterellus cornucopioides), must trühvlimaitse, sool.
Toitumisalane teave 100 g / ml kohta
Energia 1539 kj/363 kcal, rasva 1,80 g, millest küllastunud rasvhapped 0,50 g, süsivesikud 69,7 g, millest suhkrud 0,46 g, kiudained 3,00 g, valgud 15,5 g, sool 0,620 g.
Kreeka ekstra neitsioliiviõli, mis on maitsestatud valge trühvliga. Tegemist on viimistlusõliga, mida pannakse tootele vahetult enne serveerimist. Ei sobi kuumutamiseks.
Trühvlisoola kasuta viimistlussoolana, st et lisa seda toidule ilma kuumutamata. Lisa soola praadidele, lihale (mh näiteks uluklindude lihale) või kodutehtud friikartulitele.