Mee ja äädika kombinatsioon, oli vanade kreeklaste jaoks ravimretsept, kuid selle erilised maitseomadused olid inspiratsiooniks tüümiani ja mee kreeta nektariga palsamiäädika loomisel. Selle eriline tugev magushapu maitse sobib suurepäraselt toor- ja grillitud köögiviljade, liha ja roheliste salatitega ning rikastab imelisi kastmeid ja marinaade.

Unikaalse valge trühvli maitsega palsamiäädikas on õrnalt magusa, intensiivse maitse ja aroomiga.