Värvusel on kuldroheline. Rikkalik aroom virsiku, kumkvaati paletiga, viimistluses on aga nõrgalt tuntavad  tsitruselised ja rohelised õunad. Maitse ootamatult pehme, peene happesusega ja pika kestva järelmaitsega.

Kreeta viinamarjasordid Kreeta veinid võidavad rahvusvahelistel veiniturgudel jätkuvalt rohkem tähelepanu. Saare moodsate organiseeritud veinitootjate kollektiivne pingutus on toonud kohalikud veinid veinisõprade turgudele üle kogu maailma. Aeglaselt, kuid järjekindlalt jõuavad erinevad Kreeta veinisordid oma väärilisele kohale. 

Ideaalsed klimaatilised ja geofüüsikalised tingimused, mikroelementidest rikas aluspinnas ja pehme kliima. Sordid on istutatud mägistele aladele ja kasvatamisel on tagatud madal saagikus hektari kohta.

Sisaldab sulfitit.

Sobib suurepäraselt nautimiseks aperitiivina, samuti kala, vürtsika,kõva juustu ja valge lihaga.

Laagerdunud 3 kuud tammevaadis.

Decanter 2022 - Pronks 87, 2020.aastakäik

Kreeta suurima veinikasvatuspiirkonna Peza südames, 20 km kaugusel Iraklioni kesklinnast ja vaid 10 km kaugusel Knossose Minose paleest, asub veinitehas DIGENAKIS Winery. Perekond Digenakis lõi kaasaegse ja atraktiivse ruumi, mis ei ole mõeldud ainult suurepärase kvaliteediga veinide valmistamiseks, vaid näeb veinitehast kui laiema ja kollektiivsema kultuuri olulist osa, püüdes seda interaktiivselt siduda teiste kultuuriliste väljendusviisidega, nagu muusika, kujutav kunst, luule ja kirjandus, tants ja teater. Kunstnike kohalolu kultuuriruumis, mida elavdab nende looming, annab veinitootjate infrastruktuurile erilise tähenduse. Veini degusteerimine ei ole enam pelgalt maitseelamus, vaid orgaanilise kunstiga tekkinud seosed annavad sellele värvi ja kuju.

Me elame kohas, kus loodusega on emotsionaalne side. Ideaalsed klimaatilised ja geofüüsikalised tingimused võimaldavad ära kasutada mikroelementidega rikastatud pinnast ja pehmet kliimat. Kasvatame mägistes piirkondades erilise hoolega viinamarjasorte, püüdes alati tagada hektari kohta madala saagikuse.

Rõhutame kohalikke sorte, nagu Vidiano, Vilana, Daphni, Moscato Spinas, Assyrtiko, Kotsifali, Liatiko, Mandilari, kasvatades samas ka rahvusvahelisi sorte, nagu Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Merlot, luues nii ühe sordi veine kui ka ainulaadseid mitme viinamarjasordi veine. Meie eesmärk on tuua esile Kreeta terroiri ainulaadsus ja keerukus, järgides ustavalt sortide vajadusi. Meie visioon on luua järjepidevalt kvaliteetseid veine, mis on lahutamatult seotud teaduse arengu, esteetilise naudingu ja ajaloolise järjepidevusega.

Dafni oli Kreeta saare peaaegu väljasurnud valge viinamarjasort. Tänaseks on on see väga hinnatud sort Kreetal. Dafni annab veinid, mille aroomid on intensiivsed ja maitselt ümarad, hoides alkoholisisalduse mõõdukana. Dafni on saanud oma nime loorberi järgi. Veinides on tunda loorberit ja ürte ( nagu tüümian ja pune), aroome, milles kollased ja valged puuviljad ning mõned lillelised vihjed. Maitse on struktuurilt väga spetsiifiline – kuigi sellel on vütsikust, jõudu ja pehmet happesust, on alkoholisisaldus üllatavalt tagasihoidlik, eriti Kreeta standardite järgi, ületades harva üle 12,5%. Dafni tähtsus imago mõttes on suur. Ta osaleb Kreeta KGT-veinides, nagu näiteks KGT Kreeta (ΠΓΕ Κρήτη) .

Dafni on viinamarjad neile, kes tahavad juba täna Kreeta valgete veinide tulevikku ette näha. Mitmekesine valik inimestele, kes naudivad rikkalikke veine, kuid kellele ei meeldi kõrge alkoholisisaldus. See sobib suurepäraselt intensiivsete, kuid kergete suveroogadega, nagu pastad ja salatid. Enamik Dafni veine valmistatakse tarbimiseks kolme aasta jooksul pärast saagikoristust, kuid seiklushimulisemad veinisõbrad, kes naudivad keerukust, võiksid mõnda pudelit hoida veel vähemalt kolm aastat.

Sauvignon Blanc viinamarjasort toodi algselt Kreekasse. Kreeta eriliste kliimatingimustega annab Sauvignon Blanc kvaliteetseid ja aromaatseid veine ja aitanud kujundada Kreeta valgetele veinidele kaasaegset profiili lisades ürdist, puuviljast greibi ja tsitruseliste, meloni ja eksootiliste puuviljade aroomi.