Tahiini ehk seesamikreemi kaste

Tahiinikaste seesamipastast, meest, oliivõlist ja sidrunimahlast. Kasuta tahiinikastet salatite või köögiviljaroogade maitsestamiseks. Tahiinikaste sobib hästi kanaliha, kebabi, taimsete roogade kõrvale.

Soovi korral lisa kastme vedeldamiseks vett.

Pane kaussi tahiinipasta, mesi ja oliivõli ning klopi need ühtlaseks seguks. Nirista juurde sidrunimahla, kuni saad meeldiva maitsega kastme. Kontrolli maitsestust, vajadusel lisa magusat või haput. Tahiinikaste peaks jääma mahe ja kergelt pähklise maitsega kreemjas emulsioon. Kui kaste tundub liiga paks, lisa veidi vett kuni saad vedelama konsistensi.