Lihtne grillmarinaad apelsini- või sidrunidžemmiga

Valmistamine:

1. Sega kausis kokku valitud džemm, oliiviõli, sinep, küüslauk, ürdid, pipar ja sool.
2. Määri marinaad lihale või köögiviljadele, masseeri ühtlaselt.
3. Marineeri külmkapis vähemalt 2 tundi, soovitatavalt üle öö.
4. Grilli keskmisel kuumusel kuni valmis, regulaarselt keerates ja vajadusel marinaadiga lihale pintsliga lisakihti andes.

Apelsinidžemmi marinaad annab kergelt magusa ja karamellise nüansi, mis toob hästi esile liha ja kala mahlasuse. Apelsinidžemmi grillmarinaad sobib hästi:

• Lihaga: kanaliha , sealiha
• Kalaga: lõhe, forell
• Köögiviljadega: magus paprika, porgand, suvikõrvits, röstitud bataat

Sidrunidžemmi marinaad annab värske, särtsaka ja kergelt aromaatse tulemuse, sobides eriti hästi kergete ja suviste roogade juurde. Sidrunidžemmi grillmarinaad sobib hästi:

• Lihaga: kanaliha, kalkun
• Kalaga: valge kala (nt tursk, haug), krevetid
• Köögiviljadega: spargel, brokoli, suvikõrvits