Krõmpsuv kurgisalat

Kurgihooaeg on käes!

See krõmpsuv kurgisalat valmib vaid mõne minutiga ning ühendab värske kurgi, oliiviõli, sojakastme ja Vahemere ürdid. Lihtne suvine salat, mis sobib ideaalselt grillroogade kõrvale.

Koostisosad:

5-6 lühikest kurki või 2 pikka kurki
2 sl oliiviõli
1 sl sojakastet
1 sl mett
1 küüslauguküüs, peeneks hakitult
½ tšillit, peeneks hakitult (või maitse järgi)
1 tl kuivatatud oreganot
Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
1 sl seesamiseemneid
Soovi korral peotäis purustatud Kreeta odrakuivikuid

Valmistamine

Viiluta kurgid ja tõsta suuremasse kaussi.

Sega eraldi kokku oliiviõli, sojakaste, mesi või naturaalne siirup, hakitud küüslauk, tšilli ja oregano. Maitsesta soola ning pipraga.

Vala kaste kurkidele ja sega kõik hoolikalt läbi.

Puista peale seesamiseemned ning soovi korral lisa purustatud Kreeta odrakuivikud, mis annavad salatile mõnusa krõmpsu.

Serveeri kohe või lase 10–15 minutit külmkapis maitsestuda.

Nipp: Salat sobib suurepäraselt grillitud liha, kala või lihtsalt krõbeda saiaga. Odrakuivikud lisa vahetult enne serveerimist, et need säilitaksid oma krõbeduse.