Kui sina ei saa Kreetale, tuleb Kreeta sinu juurde!

30.09.2020
Kui sina ei saa Kreetale, tuleb Kreeta sinu juurde!

Naudi traditsioonilisi Kreeta maitseid oma kodus
Too oma kööki koju tervislikud Kreeta maitsed

Öeldakse, et Kreeta suurim varandus on kohalik köök.  On lausa teaduslikult tõestatud, et kuulus Vahemeremaade dieet pärineb Kreeta saarelt. Peale meeldejääva maitseelamuse on see eelkõige tugeva tervise ja pikaealisuse pant. 

Sattusin Kreetale elama 15 aastat tagasi ning pean tunnistama, et ei teadnud siinsest elust ega köögist vähimatki. Minust sai aga kiiresti kohalike roogade tulihingeline austaja. Alguses tundus siinne pillav oliiviõli kasutamine võõras ja kasvavat kehakaalu kartes hirmutav, kuid mõistsin kiiresti, et asjata. Ma polnud kunagi varem nii tervise- ja südamesõbralikult toitunud ning ohtra oliiviõli tarbimisel kilod hoopis kadusid. Kreeta dieet arvestab toodete hooajalisust ja nende kohalikku iseloomu. Kreetal tarbitakse oliiviõli, kaunvilju, puuvilju ja kartuleid rohkem kui teistes Vahemere maades, liha, kala ja teravilja tarbitakse vähem.

Kui naudid head söömaaega koos inimestega, kellest hoolid, varastad surmalt ühe päeva.
Kreeta vanasõna

Miks ometi on Kreeta köök nii populaarne ja üle maailma tuntud? Selle põhjus on lihtsus, värskus ja maitsete puhtus. Seetõttu saab kõike kreetapärast hõlpsast kombineerida ka Eesti toitudega. Pea kõik mind külastanud sugulased-tuttavad on nakatunud siinse köögi pisikuga ning kasutavad nüüd kreeta oliiviõli, maitseaineid ja retsepte nii tihti kui võimalik. Nii on selle imelise saare hõngu kodus alati tunda.

Kas teadsid, et Kreeta vedelat kulda ehk oliiviõli peetakse maailma parimaks, sest siinne ekstra neitsioliiviõli on väga madala happesuse ja väikese peroksiidisisaldusega. See kaitseb edukalt bakteriaalsete ja viirusnakkuste eest ning nüüd usutakse, et tänu erakordselt suurele puhta oliiviõli tarbimisele jäigi Kreeta saar koroona-viirusest peaaegu puutumata.
Vedela kulla kvaliteedi tunneb kohe ära maitsest ja lõhnast. See on kergelt vürtsikas,  puuviljane ning lõhnab värskete oliivide järgi.

Head katsetamist ja kreeta-eesti maitsete kombineerimist!


Jaana Albri
„Minu Kreeta” autor