Kõige sagedamini kasutatakse oreganot röstitud, praetud või grillitud köögiviljadel, liha- ja kalaroogades. Oregano sobib hästi ka vürtsikatesse toitudesse.
Oregano on Kreeta peamine traditsiooniline maitsetaim. Kreeta erilise kliima tõttu on saarelt leitud punel ehk orgeanol registreerinud maailma suurim eeterlike õlide protsent. Maitsetaimed korjatakse õitsemise ajal. Vanasti kasutati seda vürtsina ja olulise ravimtaimena. Oregano teega raviti kõhulahtisust, köha korral kasutati rögalahtistajana ja arteroskleroosi ja krooniliste reumaatiliste vaevust korral tarbiti leotist või tehti teed. Samade vaevuste korral on oregano Kreeta kodudes seniajani populaarne. Just Kreeta oreganol on 12 korda rohkem antioksüdantset toimet kui apelsinil, 30 korda rohkem kui kartulil ja 42 korda rohkem kui õunal. Targad perenaised lisavad oma vabapidamiskanade toidu hulka praegugi oreganot, sest see hoiab linnud terved ja tugevad.
Kui lauale tuuakse kohalik Külasalat (Horjatiki), siis on oregano hullutav aroom ja maitse need, mis kogu salati särama paneb ja maitsemeeli kõditab.
| Koostisosad |
Pune |
Must pipar
4-pipra segu
Meresool trühvliga
Kreeka salati maitseainesegu
Ahjuliha maitsetaimede segu