Terve must trühvel, trühvlimahlas.
Mai keskpaigast kuni augusti lõpuni valmib uncinatum. See on enimlevinud trühvel kogu Kreekas tänu soojale kliimale ja rohkele päikesepaistele, mis on selle sordi jaoks väga olulised tegurid. Seda võib leida ka põhjapoolsemas kliimas, kuid need pole nii aromaatsed.
Köögis sobib see suurepäraselt paljude suviste roogade, salatite, maiustuste, kala, juustude, kerge liha, pasta, risoto, homaaride, krevettide, vähiroogadega.
Kreeta trühvlite delikaatse aroomi tõttu sobivad need ideaalselt nautimiseks koos Kreeta valgete veinidega.
| Koostisosad |
must trühvel |
| Toitumisalane teave |
Toitainetesisaldus keskmiselt 100g tootes: energia 2435kJ/582kcal rasva 57,3g millest küllastunud rasvhappeid 7,56g süsivesikud 13,1g millest suhkur 0,1g valku 2,8g kiudained 1,6g soola 1,0g |
Kuivatatud-purustatud must torbikseen (Craterellus cornucopioides)
Kuivatatud-purustatud mustad Boletus seened
Kuivatatud seen ümarmürkel
Mustad trühvliviilud, ekstra neitsi oliivõlis
Musta trühvli viilud ekstra neitsi oliivõlis