Carat' on termin, mis pärineb Cera-tonia siliqua'st, üldtuntud kui jaanipuu ja mida kasutati iidsetel aegadel väärtuslike kivide kaalu mõõtmiseks.

Kaarobi- ehk jaanikaunasiirup ei sisalda kofeiini ja sobib ideaalselt gluteenitalumatusega inimestele. Tänu oma magusale maitsele võib seda kasutada loodusliku magusainena kondiitritoodetes, sõõrikutes, mahlades, jookides ning lisada värsketele salatitele, marinaadidele ja kastmetesse. 

Jaanileivapuu kaunad korjatakse kui nad on pruunistunud. Eemaldatakse kõvad seemned, seejärel kaunad pestakse, röstitakse ning jahvatatakse. Kaarob ei sisalda kofeiini ega oksaalhapet (liigne oksaalhape toidus takistab teatud mineraalide imendumist, häirib mõnede ensüümide tööd jm) ning sisaldab rohkele kaltsiumile lisaks A, D ja B-grupi vitamiine, magneesiumi, kroomi, rauda ja vaske. Jaanikaunad on looduslikult magusad, suhkrusisaldusega kuni 72% ja neid kasutatakse söögiks kui maiustust. 

Kaarobisiirupit kasutavad kreeklased ka köha ja kurguvalu raviks ning manustavad seda sarnaselt tavapärastele köhasiirupitele.