Dafnios punane kuiv KGT-vein 2019, 13,5% 750 ml

Tootekood: VT145
EAN: 5204734001042
Kaubamärk:
Ühik: tk
Hind:
16,00 €
Kogus: - +
   - või -   

Liatiko viinamarjasort 100%, annab meile õrnad ja kerged rubiinivärvi veinid. Dafinos veinis on kontsentreeritud punaste värskete puuviljade, ürtide ja kerged lillede aroomid. Vananedes annab see küpsete puuviljade ja õrna vürtside aroomi. Keskmise keha, hea happesuse ja meeldivalt pehmete tanniinidega peen vein. 

 

 

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist. 

Alkoholisisaldus 13,5%
Keldripotensiaal Vananemispotensiaal 8-10 aastat
Päritolumaa Kreeka, Kreeta saar
Säilitustingimused Omab vananemispotensiaali vähemalt 5 aastat
Serveerimistemperatuur 17°C
Tootja Douloufakis Winery
Ühikut pakendis 12
Veini piirkond Kreeta, Dafnesi piirkond
Viinamarjasort Liatiko 100%
Aroomi ja maitse iseloomustus

Liatiko viinamarjasort annab meile õrnad ja veidi kahvatud, kerged rubiinivärvi veinid.Sellel on kontsentreeritud punaste värskete puuviljade aroomid, ürdid ja kerged lillearoomid. Suus on aroomide jätk, keskmine keha, hea happesus, pehmed tanniinid, mis kokku moodustavad peene veini.

Vananedes annab see küpsete puuviljade, naha ja kergete vürtside aroomi, tunda on mineraalsust . Moodustab mõnusa mõnusa buketi, mis muutub aastate möödudes väga eriliseks. 

Liatiko  on aja jooksul kaunilt arenev sort, mille kuivad veinid vajavad vähemalt viis aastat ja säilivad kümme või rohkemgi. 

Kliima ja mullastik

Douloufakise pere eraomanduses olevad 200 aakri suurused viinamarjaistandused asuvad Kreeta viinamarjakasvatusvööndi südames, Heraklioni Dafneses ja 350–450 meetri kõrgusel. Dafni piirkonna mulda iseloomustab keskmise tekstuuriga kuni savine liivsavi. See on rikas kaltsiumkarbonaadi poolest, mille määr ületab 40%. Kaltsiumkarbonaadi olemasolu neutraliseerib mulla happesust, mille pH on vahemikus 7–8,5, mis on ideaalne enamiku mikroelementide omastamiseks taime poolt. Kaltsiumkarbonaat parandab ka mulla struktuuri, tagades hea drenaaži ja hea temperatuuri. Need mullaomadused aitavad kaasa viinamarjade heale fenoolsele ja tehnoloogilisele valmimisele ning seega rikkaliku struktuuri ja mahu, värviintensiivsuse ja tasakaalustatud happesusega veinide valmistamisele.

Dafni piirkonna viinamarjaistandused asuvad Psiloritisest kirdes.
Laiema ala reljeefi moodustavad ligikaudu 3 üksteisega peaaegu paralleelset põhimäeahelikku, mis ulatuvad prefektuuri põhjaosast lõunasse, kõrgusega 300-500m.
Nende küngaste nõlvadel istutatakse Dafnesi piirkonna viinapuud, mis on peamiselt suunatud ida või lääne poole.
Mäeahelike vahele moodustunud piklikud orud suunavad Kreeta merelt jahedat õhku looduslike kanalitena prefektuuri keskmesse, hoides suvel temperatuuri väga heal tasemel. Suvel sajab harva, nii et taimed ja viinamarjad jäävad terveks.
See ainulaadne mikrokliima, mida me eespool kirjeldame, on põhjus, miks selles piirkonnas on viinamarju kasvatatud nii palju sajandeid.
Kuna Kreetal sajab suvel harva, siis on sort suviste vihmade niiskuse suhtes mõõdukalt vastupidav. 

Sisalduvad allergeenid

Sisaldab sulfitit

Toidusoovitused

Seda veini võime kirjeldada kui universaalset. Ta sobib lihtsatest kuni keerukate liha- ja juurviljaroogadega. Täiuslik kombinatsioon jäneselihahautise ja lambalihaga. Samas sobilik ka seltskonnaveiniks kus toit pole lisandiks.

 

Valmistusviis

Klassikaline punane veinivalmistus. Alkohoolne kääritamine 3 päeva 20°C juures. Seejärel 25°C juures roostevabast terasest mahutites. Laagerdunud 12 kuud prantsuse tammevaadis.

Veini tunnustused ja auhinnad

2021. aasta Ühendkuningriik Jancis Robinson – Julia Harding MW 2018 16+/20
2020 Kreeka Thessaloniki IWSC 2017. aasta hõbemedal
2019 USA Veini entusiast 2017. aasta 92/100
2019 Kreeka Thessaloniki IWSC 2017. aasta pronksmedal
2019 USA Vein ja kanged alkohoolsed joogid 2017. aasta 87/100
2018 Prantsusmaa Maitses 100% pimedana – Andreas Larsson 2016. aasta 89/100
2018 Kreeka Thessaloniki IWSC 2016. aasta hõbemedal
2017. aasta USA Veiniadvokaat – Mark Squires 2015. aasta 90/100
2017. aasta Ühendkuningriik Dekanter 2015. aasta hõbemedal
2017. aasta USA TEXSOM 2015. aasta hõbemedal
2017. aasta Ühendkuningriik Jancis Robinson – Julia Harding MW 2015. aasta 15,5/20
2016. aasta USA TEXSOM 2014. aasta pronksmedal
2016. aasta Jaapan Sakura 2012. aasta hõbemedal
2016. aasta Ühendkuningriik Jancis Robinson – Julia Harding MW 2013. aasta 16/20
2015. aasta USA Veiniadvokaat – Mark Squires 2013. aasta 89/100
2015. aasta Prantsusmaa Maitses 100% pimedana – Andreas Larsson 2013. aasta 86/100
 

Veinimõisa ajalugu
Veinimõisa algus 1930.a.

1960.aastal alustas vanaisa Dimitris Doulofakis traditsioonilisel meetodil veini tootmisega. 1977. aastal Kreetale ilmunud Phylloxira (Viinapuutäi on parastiitne putukaliik)  hävitas 1980 aastal suurema osa Kreeta viinamarjaistandustest. Viinitamine Dafnesis algas 1980. aastal. 1993. aastal võttis veinitehase üle kolmandat põlvkonda esindav  Nikos Doulofakis  pärast seda, kui ta oli esmalt lõpetanud veiniteaduse õpingud Alba veinikoolis Itaalias Piemontes (Istituto Tecnico Agrario di Stato "Umberto I" – Viticoltura ed Enologia, Alba). 1994. aastal jätkas  Nikos  isa algatatud eraviinamarjaistanduse ümberkorraldamist. Tänseni  arendab ta ühesordilisi viinamarjaistandusi Kreeta sortidest, nagu Liatiko, kuid istutab ka rahvusvahelisi sorte nagu Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon ja Chardonnay. Ta kasutab kaasaegseid viljelusviise, muutes lõikamisviisi ja saagikoristuse kuupäevi. 1996. aasta viidi läbi veinitehase moderniseerimine uute tipptasemel masinatega suurendades selle tootmisvõimsust.

1997. aastal toimus esimene villimine kahe veiniga, kuiv punane Liatikolt, P.O.P Dafnes ja Sauvignon Blanci valge 750 ml pudelites. 2000. aastal hakkas Nikos huvi tundma Vidiano sordi vastu ja see sort on veinitehase jaoks maamärk, aga ka väljakutse, inspiratsiooni ja loovuse allikas.

2001 Algas eraomandis olevate viinamarjaistanduste tunnustamine sertifitseeritud mahekasvatus organisatsiooni "DIO" poolt ning 5 aasta pärast seda ehk 2006. aastal sertifitseeriti veinitehase viis etiketti mahepõllumajandustootena.

2006 aastal avati uus kelder, mis on loodud kvaliteetseks veinide laagerdamiseks.

2010. aastal saavutati esmakordselt dünaamiline kohalolek kogu Kreeka turul. 2012. aastal alustati ekspordiga Euroopast väljaspoole jäävatesse riikidesse nagu USA, Austraalia, Jaapan jne.

Veinikelder areneb igal aastal koos uuenduslike ideede elluviimise ja tipptasemel masinate ostmisega. Viinamarjaistanduste uusistutused ja ümberkorraldamised jätkuvad tänaseni, sest kõik saab alguse viinamarjaistandusest, kus tehakse kõige olulisemad tööd ja kus määratakse veini kvaliteet. 

 

Viinamarjasordid

Liatiko  Eriline sort, mille juured ulatuvad 3. ja 2. sajandisse eKr. Täiuslikult Kreeta sooja kliimaga kohanenud Nimetus "Liatiko" pärineb juulikuu nimetusest  kuna see on esimene sort, mille kobarad  juulikuus värvi muudavad. See on tõenäoliselt Kreeta viinamarjaistanduse vanim kohalik punane sort..
Liatikose veini mainitakse paljudes 13. sajandi ajaloolistes tekstides. Sort oli üks tähtsamaid  kuulsa Kreeta Malvasia veini valmistamisel. Samuti leidub 17. sajandi Veneetsia perioodi arhiiviallikates viiteid Liatiko sordile. Liatikot nimetatakse sageli ekslikult väga vana Itaalia sordi 'Aleatico' klooniks. Hiljutised uuringud, mis põhinevad võrdleval viinamarjakasvatusel ja DNA analüüsil, on tõestanud, et tegemist on siiski kahe erineva sordiga. Sort kasvab  Kreeta viinamarjakasvatuspiirkondades kokku umbes 4000 hektaril. Liatiko on vastupidav põuale ja kõrgetele temperatuuridele, ühtlase toodanguga.
Virde suhkrusisaldus on kõrge, happesisaldus aga rahuldav.

 Viinapuu lehed on keskmise suurusega, viisnurksed,  kergelt kiilukujulised. Väikeste ebaühtlaste sakkidega, vars keskmine. Leht suhteliselt paks, laineline. Kobar on silindrilise kujuga, keskmine kuni pikk, mõõduka tihedusega, vars mõõdukalt puitunud. Mari on väike kuni keskmine, õhukese koorega, punase värvusega. Viljaliha on pehme, väga magus, peente aroomidega. Mari eraldub varrest suhteliselt kergelt.

Liatiko  on väga eriline ja sageli halvasti mõistetava stiili peamine esindaja, mis on samal ajal ülimalt maitsev. See on punane viinamarjasort, millest saab valmistada väga peeneid kuivi punaseid veine, kuid see saavutab oma haripunkti magusates versioonides. 

Liatiko  värvuse intensiivsus on suhteliselt madal, sarnanedes granaatõunale.  Vein on intensiivne, rikkalike, küpsete punaste puuviljade ja magusate vürtsidega. Maitse on täidlane, kõrge alkoholisisaldusega, madalate ja väga pehmete tanniinidega.  Tavaliselt suures vanas tammevaadis Liatiko  on aja jooksul kaunilt arenev, mille kuivad veinid vajavad täiuslikuks küpsemiseks vähemalt viis aastat ja säilivad kümme või rohkemgi. 

Sweet  Liatikos on viinamarjade päikese käes kuivatamise tõttu veelgi intensiivsem, näidates rohkem suhkrustatud puuvilja iseloomu ning kõik elemendid on koondunud maitsele, eriti happesus. Pikk tünnis laagerdamine on oluline.

Toode Vegan
Sarnased tooted

Punane kuiv vein Kotsifali ja Mandilaria viinamarjasortidest

Tootekood: VT92 ,   EAN: 5200116650051 ,   Säilitustingimused:
19,00 €

Punane kuiv vein Kotsifali ja Liatiko viinamarja sortidest

Tootekood: VT73 ,   EAN: 5200363404070 ,   Säilitustingimused:
15,00 €
Tootekood: VT119 ,   EAN: 5200350101319 ,   Säilitustingimused:
21,00 €
Tootekood: VT126 ,   EAN: 5200141560127 ,   Säilitustingimused:
23,00 €
Tootekood: VT136 ,   EAN: 5204734000076 ,   Säilitustingimused:
12,00 €