Amphora Liatiko punane kuiv KGT-vein 2019, 15% 750ml

Punane terrakota tooniga vein, suhteliselt selge. Pudelis on sete, sest seda ei ole filtreeritud. Kääritatud ja laagerdatud amforates, mis toob esile sordi autentsed aroomid, milles arenevad imelised oksüdatiivse vananemise noodid. Üle 40 päeva kestadel hoidmine andis rikkalikud tanniinid, samas kui aeglane kokkupuude amfora pooridest siseneva hapnikuga andis sellele sügava ja rikkaliku tekstuuri. Maalähedased ja mineraalsed lõhnad. Kuivatatud ploomi, viigimarja, aga ka sordile iseloomulike Kreeta ürtide aromaatne kokteil. Maitses maraschino kirss, mustad ja punased marjad, intensiivsed tanniinid, aga ka muljetavaldavalt värske happesus.

Meie eraomanduses 200 aakri suurused viinamarjaistandused asuvad Kreeta viinamarjakasvatusvööndi südames, Heraklioni Dafneses ja 350–450 meetri kõrgusel. Piirkonna lubjakivimuldasid ja valitsevat mikrokliimat peetakse ideaalseks kvaliteetsete viinamarjade tootmiseks.

Sisaldab sufitit.

See on põnev kaaslane rikkalike liharoogade juurde, nagu veise-, pardi-, aga ka ulukiliha. Kui teie roas on kaste, milles on tugevalt tunda vürtse, Tai karrit või kuivatatud puuvilju, siis teid võlub kombinatsioon punase amforaveiniga.

Vinifitseerimine 250-300 liitrises saviamforas (pithari) ilma pärmi lisamata, minimaalse sulfitiga. Pärast 3 kuud ekstraheerimist toimus eraldumine ja vein jäi koos settega 2 kuuks saviamforasse. Sellele järgnes valmimine, veel 4 kuud laagerdumist amforas.

Liatiko  Eriline sort, mida on kasvatatud juba 3. ja 2. sajandisse eKr. Täiuslikult Kreeta sooja kliimaga kohanenud Nimetus "Liatiko" pärineb juulikuu nimetusest kuna see on esimene sort, mille kobarad  juulikuus värvi muudavad. See on tõenäoliselt ka Kreeta viinamarjaistanduste vanim kohalik punane sort.
Liatikose veini mainitakse paljudes 13. sajandi ajaloolistes tekstides. Sort oli üks tähtsamaid  kuulsa Kreeta Malvasia veini valmistamisel. Samuti leidub 17. sajandi Veneetsia perioodi arhiiviallikates viiteid Liatiko sordile. Liatikot nimetatakse sageli ekslikult väga vana Itaalia sordi 'Aleatico' klooniks. Hiljutised uuringud, mis põhinevad võrdleval viinamarjakasvatusel ja DNA analüüsil, on tõestanud, et tegemist on siiski kahe erineva sordiga. Sort kasvab  Kreeta viinamarjakasvatuspiirkondades kokku umbes 4000 hektaril. Liatiko on vastupidav põuale ja kõrgetele temperatuuridele, ühtlase toodanguga.
Mahla suhkrusisaldus on kõrge, happesisaldus aga rahuldav.

 Viinapuu lehed on keskmise suurusega, viisnurksed,  kergelt kiilukujulised. Väikeste ebaühtlaste sakkidega, vars keskmine. Leht suhteliselt paks, laineline. Kobar on silindrilise kujuga, keskmine kuni pikk, mõõduka tihedusega, vars mõõdukalt puitunud. Mari on väike kuni keskmine, õhukese koorega, punase värvusega. Viljaliha on pehme, väga magus, peente aroomidega. Mari eraldub väädist suhteliselt kergelt.

Liatiko  on väga eriline ja sageli halvasti mõistetava stiili peamine esindaja, mis on samal ajal ülimalt maitsev. See on punane viinamarjasort, millest saab valmistada väga peeneid kuivi punaseid veine, kuid see saavutab oma haripunkti magusates versioonides. 

Liatiko  värvuse intensiivsus on suhteliselt madal, sarnanedes granaatõunale.  Vein on intensiivne, rikkalike, küpsete punaste puuviljade ja magusate vürtsidega. Maitse on täidlane, kõrge alkoholisisaldusega, madalate ja väga pehmete tanniinidega.  Tavaliselt suures vanas tammevaadis Liatiko  on aja jooksul kaunilt arenev, mille kuivad veinid vajavad täiuslikuks küpsemiseks vähemalt viis aastat ja säilivad kümme või rohkemgi. 

Sweet Liatikos on viinamarjade päikese käes kuivatamise tõttu veelgi intensiivsem, näidates rohkem suhkrustatud puuvilja iseloomu ning kõik elemendid on koondunud maitsele, eriti happesus. Pikk tünnis laagerdamine on oluline.